Aprenda a se preparar Catrachitas, uma receita tradicional hondurenha que você não pode deixar de experimentar. Deixamos todos os detalhes do seu passo a passo em Comer.
Vamos para a América Central provar uma das suas refeições emblemáticas: as catrachas, também conhecidas pelo diminutivo.
É especialmente consumido no país hondurenho, mas também é um clássico nos demais países da região. É basicamente preparado com tortilha de milho muito crocante, barrar com creme de feijão o que lhe confere um toque cremoso e por fim Contrasta com queijo salgado ralado.
É uma alternativa que pode ser consumida ao pequeno-almoço ou também ideal para partilhar numa reunião familiar. É regularmente consumido inteiro ou servido em porções menores.
Sim mas, ¡iniciamos!
Como fazer catrachitas passo a passo
Faça essas catrachitas, uma delícia hondurenha para os seus dias.
Ingredientes
- 12 Tortilhas de milho
- 2 xícaras de feijão
- 1 cebola
- 1/2 Pimenta jalapeno
- 2 cdas Margarina
- 2 xícaras óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras queijo fresco
Preparação passo a passo
Corte a cebola em cubos pequenos. Faça o mesmo com a pimenta jalapeño. Reserva.
Aqueça uma panela ou frigideira e acrescente a margarina, derreta muito bem.
Depois de derreter, refogue a cebola e o jalapeño por aproximadamente 2 minutos.
Posteriormente, acrescente as duas xícaras de feijão, tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 7 minutos em fogo médio até os grãos virarem purê. Reserva.
Agora, aqueça uma frigideira funda com duas xícaras de óleo vegetal e frite as tortilhas de milho até ficarem douradas e crocantes.
Retire da panela e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Pegue as tortilhas, espalhe o creme de feijão e finalize espalhando o queijo fresco ralado.
Aproveitar!
Recomendações para catrachitas
As catrachitas são uma deliciosa representação da gastronomia hondurenha, sendo um dos petiscos mais apreciados e tradicionais. Para quem quer se aprofundar no preparo dessas delícias, compilamos algumas dicas que vão realçar seu sabor e textura.
- A base das catrachitas é, sem dúvida, o feijão. Embora existam diversas variedades, a escolha do feijão pode alterar um pouco o sabor final das suas catrachitas. Quer opte pelo feijão preto, vermelho, amarelo ou qualquer outro tipo de feijão que lhe agrade, o mais importante é que estejam bem cozinhados e temperados para dar aquela essência característica às catrachitas.
- O queijo fresco costuma ser o mais utilizado devido à sua textura macia e sabor delicado. Porém, se preferir um sabor mais robusto, pode optar por um queijo um pouco mais salgado. A escolha vai depender das suas preferências e de como você deseja equilibrar os sabores das suas catrachitas.
- Uma das características que tornam as catrachitas incomparáveis é a textura crocante de suas tortilhas. Fritá-los é o método tradicional para dar aquele toque especial. Porém, se você procura opções mais saudáveis ou diferentes, assá-los ou usar uma fritadeira pode ser uma ótima alternativa sem sacrificar a crocância desejada.
- Embora as catrachitas sejam deliciosas por si só, complementá-las com um fresco pico de gallo enriquece-as enormemente, proporcionando frescura e cor. Além disso, incorporar um molho, seja picante, à base de tomate ou mesmo cremoso, pode levar suas catrachitas a um novo patamar, oferecendo uma experiência culinária completa.
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