Ovos de periquito são ovos mexidos cozidos com molho feito de cebola e tomate. São muito comuns na Colômbia e na Venezuela, onde são conhecidos apenas pelo nome de “perico”.
Eles são tradicionalmente consumidos no café da manhã.
Sua preparação é muito fácil como você verá a seguir.
Um fato antes de cozinhar, você vai precisar de cebola. Mas você também pode substituí-la por cebolinha (cebolinha) em quantidade semelhante.
Receita fácil de ovos de periquito
Aprenda a fazer ovos de periquito fáceis e deliciosos passo a passo para o seu café da manhã.
Ingredientes
- 4 ovos
- ½ cebola média
- 1 para companheiro maduro
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
Elaboração passo a passo
Corte a cebola em cubos pequenos.
Você também vai picar o tomate do mesmo tamanho da cebola. Como está maduro vai liberar muito líquido, procure guardar para cozinhar.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione um pouco de óleo vegetal e adicione a cebola primeiro.
Refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
Adicione o tomate e continue a fritar por mais alguns minutos.
Agora adicione uma pitada de sal a esta fritura, mexa um pouco mais e acrescente os quatro ovos.
Misture bem, sempre para que cozinhem uniformemente, como se fossem os tradicionais ovos mexidos.
Você pode cozinhar mais ou menos tempo dependendo da consistência que deseja que tenham.
Depois de pronto, experimente novamente o sal, acrescente mais se achar necessário, acrescente pimenta a gosto e sirva imediatamente.
Com o que acompanhar os ovos de periquito
O acompanhamento mais tradicional destes ovos são as arepas grelhadas, embora também sejam fritas. São colocados ao lado deles ou algumas pessoas até os abrem e colocam dentro do filler.
Também pode acompanhar com pão fresco.
Além das arepas e do pão, pode-se reservar um pouco de queijo branco fresco ou curado e alguns pedaços de abacate.
Muitas pessoas ralam queijo em cima dos ovos.
Você pode adicionar mais ingredientes aos ovos de papagaio ao molho, por exemplo, presunto ou chouriço. Muito deliciosa!
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