Ao revisar as receitas que tenho, não há nenhuma de costeleta de porco assada, esta será a premium e provavelmente a preferida.
Para fazer costeletas de porco assadas é preciso cuidar de muitas coisas para que não fiquem secas, para que isso não aconteça com você, vou te dar algumas recomendações para que fiquem suculentas e deliciosas.
As costeletas devem ser grossas, Certifique-se de que o açougueiro lhe dê pedaços de pelo menos 2 centímetros de espessura. Se forem muito finos, podem ficar cozidos demais e secar.
Costeletas de porco assadas suculentas com batatas e cebola
Aproveite esta preparação requintada e acompanhe-a com contornos elevados.
Ingredientes
- 4 costeletas de porco
- 4 papai médio
- 150 gr cebola vermelha
- 2 gr ELA granulado
- 2 gr sementes de mostarda
- 2 gr grão de cominho
- 125 ml vinho branco
- 1 limão
- 50 gr queijo feta
- tomilho fresco a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- Pimenta preta da terra a gosto
- Sal a gosto
Preparação passo a passo
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Lave, seque e corte as batatas ao meio, descasque a cebola e corte em 4.
Despeje em uma assadeira grande e misture com um pouco de azeite de oliva extra virgem.
Adicione o alho, a mostarda e o cominho, tempere com sal e pimenta e mexa bem.
Asse por 30 minutos, mexa na metade e fique de olho no forno para não ficar muito seco, acrescentando óleo ou água se necessário.
Cozinhe as costeletas dos dois lados em uma frigideira com um pouco de óleo em fogo alto, cerca de 3-4 minutos, até dourar.
Depois de meia hora de forno, acrescente o vinho e o suco de meio limão, as ervas e misture bem.
Adicione as costeletas de porco ao prato, misture com os sucos dos vegetais assados, tempere com sal e pimenta e adicione metade do queijo feta por cima.
Asse por mais 10 minutos, até que as costeletas estejam prontas.
Dicas para Costeletas de porco assadas com batata e cebola
- É importante ter sempre em mente que nem todos os fornos aquecem da mesma forma, por isso em alguns casos o tempo de cozimento de uma receita como essas costeletas de porco pode variar.
- Digo isso para que você fique atento, pode ser que eles estejam prontos com antecedência e então se você deixá-los por mais tempo eles irão embora. Da mesma forma, eles podem não estar 100% cozidos, mesmo que o relógio diga que sim.
- Para dar mais umidade, recomendo que você cubra o prato com papel alumínio durante o primeiro cozimento, depois de adicionar o queijo, descubra para um acabamento luxuoso.
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