Prepare isso em casa risoto bacon e cogumelos, um prato elegante que irá fascinar o paladar de todos.
No seu livro de receitas você já tem risoto de quatro queijos, risoto de quinoa e cogumelos, risoto de espinafre e até risoto de alcachofra. Hoje traremos outra versão para que Encante todos os seus convidados.
O risoto de bacon e cogumelos é um dos mais tradicionais, já que a combinação de arroz e cogumelos é maravilhosa. Além disso, leva também bacon, que lhe dará um sabor mais intenso, vinho branco, pimenta e muito queijo parmesão.
Lembre-se que para este prato deve-se usar arroz arbóreo ou carnaroli para atingir a consistência desejada. É uma opção fácil e incrível de comer como prato principal ou aperitivo.
Faça este risoto de bacon e cogumelos
Aproveite esta deliciosa isotto de bacon e cogumelos
Ingredientes
- 200 gr arroz arbóreo
- 120 gr bacon ou bacon
- 200 gr de cogumelos
- 750 ml caldo de legumes
- 50 ml de vinho branco
- 2 cdas azeite
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Comece a receita e corte o bacon em cubos ou pedaços médios. Reserva.
Aqueça uma frigideira funda ou caçarola e, quando estiver bem quente, pegue o bacon e refogue até soltar a gordura e ficar meio crocante.
Enquanto cozinha, pegue os cogumelos e pique-os um pouco. Adicione os cogumelos à caçarola e refogue um pouco.
Posteriormente, deite o vinho branco, tempere com sal e pimenta, misture e deixe cozinhar até o álcool evaporar.
Agora adicione o arroz e misture muito bem.
Despeje 150 ml de caldo, cozinhe e misture até obter a textura ideal. Adicione mais 150 ml de caldo e continue mexendo para dar maior cremosidade ao prato.
Repita o processo de adição do caldo até terminar. Lembre-se de misturar constantemente.
Por fim, adicione o queijo parmesão e finalize misturando. Você deve ter um arroz bem cremoso, não seco.
Desligue e sirva imediatamente num copo pequeno ou prato fundo, acompanhando com algumas ervas ou mais queijo. Aproveitar!
Para um risoto perfeito de bacon e cogumelos
- Você pode usar cogumelos, cogumelos ou boletos. Lembre-se de comprá-los frescos para dar mais naturalidade ao prato.
- É válido escolher o tipo de bacon que deseja. Recomendo escolher uma mistura mista, com uma parte magra e outra gorda.
- O vinho branco é sempre utilizado para realçar os sabores desta comida. Da mesma forma, o presunto serrano vai dar um toque especial.
- Também recomendo usar queijo feta para aumentar a cremosidade.
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