Também conhecidos como criadillas, os testículos de touro são consumidos tanto em Nicarágua, Bolívia e El Salvador esta última é a receita que faremos hoje em Comedouro: sopa de ovo de boi.
É uma receita tradicional feita com testículos de touro, que podem ser adicionados inteiros ou fatiados à sopa.
Esta preparação possui alto teor de colesterol, apesar de ser uma carne magra. São recomendados para aliviar algumas condições, como artrite ou doenças inflamatórias intestinais, também ajudam a ganhar massa muscular e a manter a pele, cabelos e unhas em boas condições.
Mas além disso, é uma sopa que funciona maravilhosamente bem para aliviar o desconforto da ressaca, por isso recomendo que você guarde este artigo caso um dia precise.
Vamos fazer uma delícia sopa de ovo de touro.
Receita de sopa de ovo de boi
Prato exótico típico de El Salvador, muito fácil de preparar.
Ingredientes
- 2 criadillas (testículos de touro)
- 1 tomate maduro
- 1 Chile Verde médio
- ½ cebola
- 2 dentes de alho
- Raminhos de hortelã a gosto
- 1 ovo de galinha
Preparação passo a passo
Começamos a cozinhar as criadillas junto com o tomate, a cebola e o pimentão verde por aproximadamente 15 ou 20 minutos.
Adicione o ovo batido e mexa muito bem.
Pode ser servido assim ou se preferir em forma de creme, todos os ingredientes devem ser misturados até formar um creme.
Adicione hortelã, sirva e divirta-se.
Sopa de ovo de touro da Nicarágua
Ao contrário da versão de El Salvador, na Nicarágua são adicionados muito mais ingredientes, tornando esta preparação mais substancial.
Adiciona-se mandioca e quequisque e adiciona-se coentro em vez de hortelã.
O quequisque é conhecido como mafafa, otoe, malanga, coco, ocumo, furo, yautia, choque, macabro, raspador, mapa, tania e tiquizque.
Batata ou algum outro vegetal branco também pode ser adicionado a este tipo de preparações.
Existem muitas outras formas de preparar ovos de touro, fazem-se com molho, para tacos e há muitas formas de fazer caldo a partir desta parte vigorosa do touro.
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