Aproveite o requinte de um Bife Suculento Tomahawk e delicioso em sua próxima reunião de família. Este corte clássico da gastronomia é perfeito para satisfazer os seus desejos culinários.
O Bife Tomahawk é um espetacular corte de carne, extraído de costelas bovinas e caracterizado por sua ossatura longa que lembra uma autêntica machadinha Sioux. Nesta ocasião mostraremos como preparar um Bife Tomahawk grelhado com uma simples mas deliciosa combinação de sal e pimenta.
Para levar a sua experiência gastronômica ao próximo nível, acompanharemos com um molho chimichurri caseiro, feito com cebola, tomate, alho e salsa, e temperado com notas de orégano, wasabi e cominho.
Receita de bife tomahawk
Aproveite este delicioso e clássico bife tomahawk, passo a passo.
Ingredientes
- 1 pedaço de machadinha você deve tirar da geladeira 30 minutos antes de cozinhar
- Sal e pimenta a gosto
- 150 gr alho descascado
- 10 gr páprica
- 3 de flocos de pimenta
- 750 gr De azeite
- 125 gr vinagrete chardonnay
- 25 gr orégano seco
- 10 gr de wasabi fresco
- 350 gr cebola vermelha
- 1,5 kg de tomate
- 200 gr salsinha
- 35 gr do salão
- 2 gr cominho
Preparação passo a passo
Comece a receita e aqueça uma grelha ou grelha até ficar cheia.
Lembre-se de retirar o bife 30 minutos antes de cozinhar. Depois, pegue um pedaço de papel e seque a carne dos dois lados.
Tempere com sal e pimenta. Cozinhe na grelha ou grelha por 5 minutos de cada lado até ficar bem selado.
Reduza o fogo da sua grelha ou grelha e termine de cozinhar a carne por 10 minutos ou mais, virando uma vez, até atingir uma temperatura 5°F abaixo da temperatura interna desejada.
Lembre-se de que o tempo exato de cozimento dependerá do tamanho/espessura e do cozimento desejado. Além disso, recomendamos o uso de um termômetro especial para carne.
Quando terminar, retire a carne do fogo e cubra completamente com papel alumínio para descansar.
Para fazer o chimichurri, pegue a cebola e o tomate, cortados em quadradinhos bem pequenos. A seguir, pegue o coentro e o alho, filé de ambos.
Adicione todos os vegetais em uma tigela e, em seguida, adicione o cominho, o wasabi, o vinagrete chardonnay, o azeite, o orégano, o sal, o cominho, a páprica e a pimenta. Misture tudo para formar o chimichurri.
Sirva o bife com o chimichurri e saboreie.
Acompanhe o bife tomahawk com
Este espectacular, suculento e clássico corte de carne pode ser perfeitamente acompanhado com umas batatas rústicas feitas na mesma grelha onde cozinhou a sua peça, para que todos os sabores que exala sejam absorvidos pelas batatas. Também pode fazê-los fritos e crocantes, são uma guarnição ideal.
Outra forma de acompanhar este preparo é com saladas, leves e frescas. Abaixo vou apresentar diversas opções de Comedera para você escolher a que mais gosta:
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