Você vai adorar o caldo de camarão salvadorenho, é uma fusão de sabores em que o famoso camarão vermelho é o protagonista.
Hoje em Comer continuaremos a apresentar-lhe a deliciosa gastronomia de O salvadorum país muito colorido onde os seus pratos dão um sinal importante da sua cultura.
Este caldo é um prato substancial, é um alimento macio com o tradicional camarão, combinado com vegetais ricos numa fervura incrivelmente deliciosa.
Para o sucesso de qualquer receita é fundamental utilizar ingredientes frescos e de qualidade. Para ajudá-lo a confirmar esta etapa, deixaremos algumas dicas para que você possa aproveitar o que há de melhor nesta receita.
Vamos começar com esse preparo simples que todos vão adorar, Caldo de camarão salvadorenho.
Receita de caldo de camarão salvadorenho
O prazer é garantido com esse delicioso caldo de camarão.
Ingredientes
- 1 quilo camarão
- ½ Chile verde
- ½ cebola
- 2 dentes de alho
- 2 papai
- 100 gr de manteiga
- 2 restante coentro
- Sal a gosto
- 1 limão
Preparação passo a passo
Despeje os camarões em uma tigela com bastante água e comece a limpá-los.
Corte o pimentão, a cebola, o alho, a batata e os coentros em pedaços pequenos.
Numa panela, derreta a manteiga, imediatamente os legumes picados e frite até a cebola ficar transparente.
Depois de frito o hash, acrescente os camarões e cozinhe por 5 minutos até que estejam cozidos.
Adicione água na panela, a quantidade desejada e sal a gosto.
Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos até que o caldo esteja pronto.
Sirva quente e acrescente limão e coentro picado a gosto.
Dicas para caldo de camarão salvadorenho
- Para que a sopa fique com mais sabor, você pode adicionar as cabeças e cascas dos camarões ao caldo e retirá-las na hora de servir.
- Para aquecer um pouco, você pode adicionar uma pitada de pimenta vermelha amassada ou algumas fatias de pimentão jalapeño junto com os vegetais.
- Para acompanhar, pode servir com pão torrado ou crocante para mergulhar na sopa. Você também pode adicionar um pouco de arroz branco para fazer um prato mais completo.
- Escolha camarões frescos e firmes. Seu cheiro deve ser de mar.
- O camarão deve ter cheiro de água salgada, se perceber um cheiro diferente pode estar iniciando seu processo de decomposição. A cor do camarão é geralmente uniforme. Sem manchas ou linhas amarelas ou azuis
- Não deixe os camarões cozinharem por muito tempo, pois eles podem ficar mastigáveis.
- Ao limpá-los deve-se retirar a veia interna e a casca.
- Muitos motivos o tornam um favorito, entre eles a baixa carga calórica que este prato contém. É sem dúvida uma boa opção para uma refeição com baixo teor de gordura.
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