Calorias: 210
Fácil
2 pessoas
Você já se perguntou de onde vem o delicioso croquete? É uma jóia culinária que conquistou paladares em todo o mundo. Embora tenha raízes na Europa, nomeadamente em França, a Espanha também adoptou este prato, dando-lhe um toque especial. Embora os croquetes tradicionais geralmente usem farinha, hoje trago para vocês uma variante: o croquetes sem glúten. Ideal para quem procura opções sem glúten, sem abrir mão do sabor e da textura. Uma experiência que você vai adorar!
Ingredientes para Croquetes Sem Glúten para 2 pessoas
- 200 gramas de presunto picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picadinha
- 400 ml de leite
- 50 gramas de farinha de arroz
- 2 ovos batidos
- 150 gramas de pão ralado sem glúten
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Como fazer a receita de Croquetes Sem Glúten
- Começa aquecendo azeite em uma panela. Quando estiver bem quente, acrescente a cebola picadinha e frite até ficar transparente.
- Adicione o presunto picado e frite alguns minutos para que os sabores se fundam. Tenha certeza de misture constantemente para evitar que se pegue.
- Adicione a farinha de arroz, misture bem e cozinhe por alguns minutos até ver a farinha dourar levemente.
- Despeje o leite aos poucos e remover constantemente. Deixe cozinhar em fogo médio até a mistura engrossar e desgrudar das paredes da panela.
- Transfira a massa para um recipiente e deixe legal na geladeira por pelo menos 2 horas.
- Quando a massa estiver firme, forme bolinhas ou cilindros e passe-os primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca sem glúten.
- Numa frigideira aqueça bastante óleo e quando estiver bem quente, frio os croquetes até dourar por todos os lados. Por fim, coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Notas e dicas
a textura da massa é essencial para obter croquetes perfeitos. Se achar que a massa está muito líquida, pode adicionar um pouco mais de farinha de arroz para engrossar. Por outro lado, se a massa for muito grossa, um pouco mais de leite ajudará a amolecê-la.
O fritura é uma parte crucial. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar os croquetes para evitar que fiquem encharcados de gordura.
Se quiser, você pode experimentar outros recheios. Frango, peixe ou até vegetais podem ser opções deliciosas para os seus croquetes sem glúten.
e aqui vai um truque: se você colocar no freezer alguns minutos antes de passar os croquetes no ovo, a massa ficará muito mais crocante e uniforme na hora de fritar.
Não se esqueça de saborear este prato com os seus molhos preferidos ou simplesmente sozinho, pois o seu sabor é incomparável!
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