Aprenda conosco como preparar um risoto de espinafre de alto calibreou seja, que seja um sucesso retumbante e indiscutível na sua noite.
Para preparar um bom risoto, acompanhado do que quiser, exige uma certa técnica, o que não significa que seja um prato difícil de conseguir como muitos afirmam. Se seguir os passos básicos, conseguirá fazê-lo com sucesso e a partir daí sairá automaticamente sempre que cozinhar um.
A primeira coisa que você deve saber é que o arroz comum que sempre temos em casa não serve para o risoto, o ideal é arroz arbóreoqualquer outro tipo poderia funcionar, mas você nunca terá o acabamento e a apresentação.
Para deixar os sabores do risoto mais intensos, use caldo de legumes ou alguma proteína que tiver em mãos.
Vamos começar com esse preparo delicioso que você vai adorar.
Receita de risoto de espinafre
Risoto de espinafre: um sabor luxuoso e uma apresentação de revista.
Ingredientes
- 400 gr arroz arbóreo
- 400 gr espinafre fresco
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 litro sopa de verduras
- 100 ml vinho branco
- 3 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 30 gr manteiga
- 50 gr queijo parmesão
Preparação passo a passo
A primeira coisa que vamos fazer é lavar muito bem o espinafre. Seque-os.
Descasque a cebola e pique finamente.
Pique finamente os dentes de alho.
Em uma frigideira em fogo alto, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue o espinafre, mexendo sempre.
Quando estiverem secos, retire-os e reserve.
Aqueça o caldo em uma panela separada. Você deve mantê-lo o mais quente possível, mas sem ferver.
Numa frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e 10 g de manteiga.
Refogue a cebola em fogo médio por cerca de 5 minutos até ficar macia e ligeiramente translúcida.
Adicione o alho picado, misture bem e frite por mais alguns minutos.
Adicione o arroz, misture bem e cozinhe até os grãos de arroz mudarem de cor e ficarem mais claros.
Adicione o vinho branco e misture bem. Deixe cozinhar por alguns minutos para que o álcool evapore.
Aos poucos, adicione o caldo ao arroz, aqueça em fogo médio-alto e mexa bem.
Adicione o espinafre à panela.
Adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga restante. Misture bem até a manteiga derreter.
Sirva o delicioso risoto de espinafre quente.
Recomendações para risoto de espinafre
- Ele risoto de espinafrecomo todo risotoDeve ser servido acabado de fazer. Você não precisa de descanso.
- É importante que o caldo seja adicionado pouco a pouco e sempre quente, se esfriar deve-se aquecer sem deixar ferver.
- Ele risoto É feito com arroz das variedades arbóreo ó carnaroli.
Outros sabores para fazer risoto
