Em todas as latitudes existem versões de cada um dos pratos, hoje é a vez do arroz frito salvadorenhouma alternativa que pode ser saboreada sozinha ou como acompanhamento de qualquer proteína que pretenda preparar.
Ao contrário de todas as receitas de arroz frito, não é necessário que o arroz esteja frio ou previamente cozido, aqui tudo é feito ao mesmo tempo e na mesma panela. Aprenda a preparar esta deliciosa alternativa que o ajudará a variar suas refeições.
Para este Arroz Frito Salvadorenho você vai precisar ervilhas, cenouras e caldo de galinha e muitos vegetais.
É um arroz cujos sabores são impressos por legumes e verduras, ao contrário do arroz frito chinês, é aromatizado com soja e molhos ingleses.
Comecemos por esta forma colorida de preparar o arroz, com dois dos ingredientes mais importantes do Cozinha salvadorenha.
Como fazer arroz frito salvadorenho
Fácil de preparar com dois dos principais ingredientes das casas salvadorenhas: arroz e grãos.
Ingredientes
- 3 xícaras arroz
- 1 lata ervilhas verdes
- 1 lata milho
- 1 papai mediana
- anda em
- 1 cenoura
- 1 três salsão
- 1 Rama coentro
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 Chile Verde não apimentado
- 1 CDA óleo
- 5 xícaras água (1200 mililitros)
- 1 pitada sal
- uma cor tranquila
Preparação passo a passo
Lave e escorra o arroz até que a água saia limpa.
Pique todos os vegetais em pequenos quadrados.
Em uma panela funda, coloque o azeite e frite todos os legumes picados junto com o arroz.
Quando o arroz começar a dourar, acrescente a água e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
Em seguida adicione o milho e as ervilhas.
Corrija o tempero e a cor a gosto adicionando sal e urucum.
Cubra o arroz e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Aproximadamente 13 minutos.
Quando a água começar a secar, misture e acrescente um pouco de óleo, abaixe o fogo e tampe novamente, por pelo menos mais 1 minuto.
Sirva o arroz salvadorenho e acompanhe com carne, frango ou peixe e uma salada fresca.
Dicas para um arroz frito salvadorenho perfeito
- Os vegetais que se adicionam são os que você deseja, as possibilidades são muitas: ervilha, pimenta fresca.
- Você deve ter todos os ingredientes cortados antes de começar, o refogado é feito com uma frigideira bem quente e você não pode parar para picar alguma coisa porque vai queimar.
- Neste prato você cozinha com o que tem em mãos, por isso não existe receita inquebrável, é o que você gosta e o que você tem.
- Se você gosta de picante, pode ter à mão um molho de pimenta amarela ou um molho rocoto para adicionar à comida.
- Se ao desligar sentir que ainda está duro, pode colocar um saco plástico limpo e cobrir novamente com o fogo desligado, isso permitirá que o arroz termine de cozinhar.
Mais receitas de arroz
