Ensinamos como preparar bons e muito especiais almôndegas salvadorenhas. Todos os detalhes do seu passo a passo deixamos nesta receita Comer.
Tenha em mãos uma opção deliciosa para o almoço Vai nos ajudar muito no dia a dia. O prato que vamos fazer hoje tem muito disso, é fácil, saboroso e exclusivo para o seu cardápio semanal.
As almôndegas salvadorenhas são um clássico da gastronomia do país centro-americano. Eles não são suas típicas almôndegas que são banhados em molho, estes são caracterizados por um ingrediente espetacular que lhe confere muito sabor e aroma.
Depois de formadas as bolas, no centro é adicionada uma folha de hortelã que, quando cozida, lhe dará um sabor incrível que você não pode desprezar. Se acompanhar com arroz, já terá uma refeição para o seu meio-dia, os comensais agradecem.
Sem mais delongas, vamos começar!
Receita de almôndegas salvadorenhas
Algumas almôndegas salvadorenhas especiais e criativas esperam por você para o seu almoço.
Ingredientes
- 1 kg de carne moído ou picado
- ¼ xícara de alho filetado
- 1 cebola em cubos
- ¼ xícara de pimentas em cubos
- 2 colher de sopa molho Worcestershire
- 1 ovo
- 2 colher de sopa mostarda
- 12 folhas de menta
- 2 copos molho de tomate
- 2 Folhas de laurel
- 1 xícara caldo de galinha ou água
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Coloque a carne em uma tigela grande.
Adicione a cebola picada, o pimentão picado e o alho fatiado.
Adicione o ovo, sal e pimenta a gosto, colheres de sopa de molho inglês e mostarda.
Com as mãos, você vai misturando muito bem a carne com o restante dos ingredientes até que tudo esteja perfeitamente integrado.
Umedeça as mãos com um pouco de óleo e forme almôndegas do mesmo tamanho, aproximadamente 12 ou um pouco mais podem sair dessa mistura.
Enquanto as molda, abra um espaço no centro, adicione a folha de hortelã e feche novamente. Reserva.
Aqueça uma frigideira ou panela com um pouco de óleo. Adicione as almôndegas e sele cuidadosamente dos dois lados até dourar.
Em seguida, adicione o molho de tomate, o caldo de galinha e um pouco de sal e pimenta. Misture com muito cuidado e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio até que as almôndegas estejam cozidas.
Em seguida, desligue, tampe e deixe o vapor terminar de cozinhar.
Sirva e acompanhe com arroz. Aproveitar!
Dicas para almôndegas salvadorenhas
- A carne para as almôndegas deve ser sim ou sim moída ou carne moída.
- A folha de hortelã é essencial, se não encontrar pode substituir por manjericão.
- Você pode adicionar molho de tomate natural se fizer em casa, caso contrário, pode comprá-lo no supermercado.
- Acompanhe com arroz branco, massas e até purê de batata, o importante é que você pode aproveitar o molho.
- Se comer com macarrão, acompanhe com queijo parmesão.
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