Costumávamos comprar molho inglês no supermercado. Mas você sabia que pode fazer em casa sem dificuldade? Vamos explicar como.
Este molho, cujo nome verdadeiro é molho inglês, é feito de vinagre, mostarda açucarada, molho de soja e alguns outros ingredientes.
Receita de molho inglês
Aprenda a fazer em casa o famoso molho inglês ou molho inglês que é usado na culinária para dar sabor a muitas receitas.
Ingredientes
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 peça pequeno pão de gengibre
- 3 ou 4 cravos
- 2 colheres de sopa grãos de mostarda
- 500 ml vinagre branco
- 3 colheres de sopa açúcar mascavo
- 125 ml molho de soja
- 250 ml de água
- 1 anchovas
- Uma pitada de canela
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
Elaboração passo a passo
Descasque e amasse o alho e a cebola o mais pequeno possível.
Coloque numa caçarola com os temperos: cravo, mostarda, gengibre previamente descascado e picado, uma pitada de canela, sal e pimenta a gosto.
Adicione também o açúcar, o molho de soja, o vinagre e a água.
Aqueça a panela em fogo médio e misture bem os ingredientes.
Amasse a anchova até que fique como uma pasta e coloque na panela com os outros ingredientes.
Deixe cozinhar tudo delicadamente por meia hora.
Depois de um tempo, passe o molho na batedeira e depois na peneira para obter um molho com textura uniforme. Você pode adicionar mais água se quiser que tenha um sabor e uma textura mais macios.
Depois de pronto, você já tem seu molho inglês caseiro.
O molho inglês guarda bem na geladeira por vários dias em um recipiente hermético.
Sempre mexa antes de usar.
Como usar o molho inglês na cozinha
O molho inglês é usado principalmente como molho ou condimento.
Funciona muito bem para temperar molhos para guisados, seja de vaca ou de porco, também de frango ou peru.
Pode ser usado como molho para salada.
Pode ser adicionado sozinho a carnes vermelhas como um molho exclusivo.
Por ser um molho de origem inglesa, é muito utilizado nos lares britânicos no preparo de suas refeições.
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