Batatas Chorreadas é uma receita colombiana onde as batatas cozidas são preparadas com um delicioso molho à base de tomate, cebolinha, natas e alguns temperos.
O seu nome vem do momento em que é servido, as batatas cozidas são colocadas por cima do molho que “pinga” entre elas.
O molho que acompanha esta receita é conhecido pelo nome de Hogao.
Receita caseira de batata chorreada
Aprenda a preparar passo a passo essas deliciosas batatas chorreadas colombianas que servem para acompanhar muitos pratos tradicionais.
Ingredientes
- 4 grandes batatas brancas
- 2 a mates maduros médios
- 2 talos de cebolinha
- 1 colher de sopa de manteiga
- ¼ xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa coentro fresco
- Queijo branco ralado a gosto
- Cominho a gosto
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
Elaboração passo a passo
Limpe e descasque as batatas e coloque-as inteiras, ou picadas ao meio, em uma panela com água.
É comum que em muitos casos as batatas não sejam totalmente descascadas, mas algumas partes fiquem com casca e outras sem casca, isso é opcional.
Assim que as batatas estiverem cozidas, retire-as do fogo.
Enquanto as batatas estão cozinhando, você pode fazer o molho.
Pique o tomate em cubinhos.
Você também vai cortar os talos de cebolinha em pedaços pequenos.
Aqueça uma frigideira em fogo médio, unte com manteiga e acrescente a cebolinha. Cozinhe por alguns minutos.
Adicione o tomate e as especiarias: sal, pimenta e cominho a gosto.
Misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Agora adicione o creme de leite e o queijo ralado e continue mexendo por mais alguns minutos.
Coloque as batatas em um prato fundo e cubra com o molho.
Como última etapa, adicione o coentro picado.
Pronto, você já tem umas deliciosas batatas esguichadas.
Com que comer batatas esguichadas
Estas deliciosas batatas são uma companhia para praticamente qualquer receita culinária que você possa imaginar.
Pode-se servir com frango assado ou assado, junto com costeletas de porco, carne bovina ou até mesmo com alguns peixes.
Também pode acompanhar uma sopa, ou seja, alguns ovos são em omelete, papagaios ou fritos.
Claro, você também pode comê-los sozinho se isso o provocar.
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