fazem isto peixe coberto com legumes e limauma alternativa fácil e completa para desfrutar ao almoço ou ao jantar.
Este peixe coberto com legumes e lima é uma forma de cozinhar em que os filés são marinados com especiarias diferentes Acompanham-se com legumes e cozinham-se embrulhados em papel vegetal ou alumínio. O resultado é uma carne suculenta onde se concentram todos os sabores.
Este prato pode ser feito em no forno, na panela ou até mesmo no micro-ondas. Vai depender dos ingredientes que você usar. Nesta ocasião, escolhemos uma carne branca para torná-la mais sutil.
Como fazer peixes de papel de parede com legumes e limão
Desfrute deste papel de parede de peixe com legumes e lima, uma receita passo-a-passo.
Ingredientes
- 2 filetes de peixe branco (o de sua preferência)
- ¼ xícara de manteiga
- 1 dente de alho fatiado
- 3 colher de sopa limonada
- 2 colher de sopa de mel
- 2 colher de sopa de cilantro fresco picado
- 1 bando de aspargos
- 1 xícara pimentão vermelho fatiado
- 1 abobrinha fatiada
- 2 cenouras cortadas em palitos
Preparação passo a passo
Comece a receita e pré-aqueça o forno a 180°C.
Aqueça uma panela ou frigideira e derreta a manteiga, em seguida acrescente o dente de alho fatiado e frite por 3 minutos.
Posteriormente, adicione os coentros, o mel e o sumo de limão. Misture, cozinhe por 1 minuto e desligue até ficar parecido com um vinagrete.
Num pedaço de papel vegetal, coloque uma cama com os espargos.
Em seguida, acrescente a cenoura, a abobrinha e a páprica.
Coloque o filé sobre esta camada de legumes e cubra com a manteiga e o vinagrete de especiarias.
Coloque algumas rodelas de limão sobre o filé e feche como se fosse uma empanada.
Asse por 20 minutos a 160°C, até que o peixe esteja cozido e suculento.
Retire do forno e sirva com as guarnições de sua preferência.
Aproveitar!
dicas para o peixe coberto com legumes e lima
- Você pode adicionar mais vegetais como cebola, cebolinha ou alho-poró.
- Uma das coisas que mais gosto é o toque picante nesta receita, por isso quase sempre coloco um pouco de malagueta para dar um toque picante.
- Também é válido temperar com páprica, tomilho ou orégano para intensificar o sabor.
- Certifique-se de que seus bifes estejam bem frescos para que a receita fique perfeita.
- Uma das coisas que costumo fazer para dar mais suculência ao peixe é deitar um pouco de vinho branco, dá-lhe um toque rico.
- Você pode escolher garoupa, pargo, robalo ou pescada.
- Pode acompanhar o seu peixe com batata rústica, puré de batata, legumes salteados, alguma salada ou arroz.
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