O peito de frango se caracteriza por ser uma carne magra que você pode temperar com o sabor que quiser.
Ao recheá-los, permitimos muitos sabores, você pode dar umidade, textura e uma boa apresentação. É o caso desta receita de peito recheado com nozes.
É um prato que se costuma celebrar datas importantes, Natal, datas nacionais, comemorações ou um jantar especial.
Você pode fazer no forno ou com uma frigideira de ferro maciça que permita que o calor se distribua uniformemente dentro da carne.
Ao final deve-se deixar o frango descansar antes de servir, para que os sucos internos não se percam imediatamente.
Comecemos por este delicioso prato que sabe a festa, a brinde, vamos fazer peito recheado com nozes.
Receita de peito de frango recheado com nozes
Um sabor para comemorar, sinônimo de comemoração que você vai adorar.
Ingredientes
- 2 peito de frango
- 1 Cebola branca
- 1 pacote de nozes
- 50 grs. de passas
- 1 copa de vinho tinto
- 1 pitada do salão
- 1 pitada de pimenta
- 1 pitada de tomilho
- 1 mover de louro
- 1 jato de azeite
Preparação passo a passo
Num recipiente junte as nozes, o vinho tinto e deixe marinar 10 minutos com a folha de louro.
Pique a cebola em cubos pequenos.
Em uma panela bem quente e com um pouco de manteiga ou azeite, refogue a cebola por 5 minutos, acrescente sal e pimenta a gosto.
Após 5 minutos, adicione as nozes com um pouco de vinho da marinada, mas não muito, apenas o suficiente para dar um toque adicional de sabor.
Numa superfície plana com papel de cozinha transparente, alise os peitos com a ajuda de um macete. Em seguida, adicione sal e pimenta dos dois lados e recheie cada peito com a mistura da trilha.
Com a ajuda de papel transparente, comece a enrolar o peito de um lado, apertando sempre a cada vez que enrolar.
Já com o peito recheado, envolva-o com um fio de cozinha. Amarrando de todos os pontos para que o recheio não saia.
Em uma frigideira bem quente e com um pouco de óleo, sele os peitos de frango, para que todos os sabores permaneçam no interior ao assar no forno.
Quando as peças estiverem douradas de todos os lados, retire a panela do fogo.
Coloque os pedaços em um refratário e leve ao forno os peitos de frango recheados por 25 minutos a 180ºC.
Ao retirá-los do forno, deixe-os descansar por cerca de 5 minutos, retire o fio e polvilhe queijo parmesão. Corte em porções e sirva com o que preferir.
Recomendações para o peito de frango recheado com nozes
- Em vez de passas, cranberries secas também podem ser adicionadas a esta receita.
- Para compactar melhor, pode adicionar meia xícara de farinha de rosca com o queijo parmesão antes de assar, que vai dar uma textura crocante.
- Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas verdes picadas, pedaços de nozes ou pinhões.
- Para a preparação do ensopado, você pode usar vinho tinto doce ou xerez.
- Você pode reservar a sobra por até 5 dias na geladeira.
Mais receitas de frango
Se você gostou da nossa receita de frango recheado assado, também pode se interessar por: