Calorias: 220
Fácil
2 personas
As mandocas venezuelanas são um verdadeiro tesouro gastronômico do coração da Venezuela. Esta apetitosa sandes, com a sua característica forma de anel, é emblemática da região de Zulia e faz parte da deliciosa oferta de pequenos-almoços e lanches do país. Esses anéis de massa frita, feitos com uma mistura de milho, banana doce e queijo, levarão você a uma viagem às paisagens tropicais da Venezuela a cada mordida. As histórias contam que as Mandocas levam seu formato de anel inspirado nas cobras das planícies venezuelanas, uma forma terna de representar a fauna do país em sua culinária.
Ingredientes para Mandocas Venezuelanas para 2 pessoas
- 1 banana madura
- 200 gramas de queijo branco duro ralado
- 1 xícara de fubá pré-cozido
- 2 colheres de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- Óleo para fritar
Como fazer a receita de Mandocas venezuelanas
- começar com descasque e cozinhe a banana maduro em água fervente até ficar bem macio. Isso deve levar aproximadamente 15 a 20 minutos.
- Assim que a banana estiver cozida, acenou com a ajuda de um garfo até obter um puré homogéneo. Certifique-se de que não haja grumos.
- A seguir, adicione ao purê de banana fubá, queijo ralado, açúcar mascavo e sal.
- Com as mãos, Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa uniforme. Se estiver muito pegajoso, você pode adicionar um pouco mais de fubá.
- Depois, divida a massa em pequenas porções e forma cilindros finos. Junte as pontas de cada cilindro para dar às suas mandocas a forma de um anel ou rosquinha.
- Agora, aqueça óleo suficiente em uma frigideira em fogo médio. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar.
- Por último, frite as mandocas até dourar e ficar crocante por fora. Retire-os do óleo com uma escumadeira e deixe-os escorrer sobre papel de cozinha para retirar o excesso de gordura.
Notas e dicas
as mandocas São um prato simples, mas como toda receita, tem seus segredos. para que saiam perfeitos. Uma delas é a banana. Certifique-se de que a banana esteja bem madura, pois ela dará à massa um toque naturalmente doce e uma textura macia.
O queijo usado nesta receita é queijo branco duro. Se não encontrar, pode usar um queijo fresco, de sabor suave e fácil de ralar. É importante que o queijo esteja bem misturado com o restante dos ingredientes para que as mandocas tenham um sabor uniforme.
Ao fritar as mandocas, verifique se o óleo está bem quente. Se o óleo não estiver quente o suficiente, as mandocas podem absorver muito óleo e ficarão oleosas em vez de crocantes.
Se quiser dar um toque extra de sabor, pode servir as mandocas com um pouco de queijo ralado por cima ou acompanhe com um molho à sua escolha.
Lembre-se que a prática leva à perfeição. Embora a princípio possa parecer um pouco complicado, com o tempo e a prática, garanto que você conseguirá fazer essas deliciosas mandocas venezuelanas de olhos fechados.
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