Hoje em Comerapresentamos uma maneira deliciosa de saborear peitos de frango assados com técnica e muito sabor.
Adoro cozinhar para minha família e estou sempre procurando novas maneiras de impressioná-los. Esta receita garante peitos assados suculentos, sem ressecar. Cortaremos o interior dos seios para que o curativo chegue a todos os cantos e os cobriremos com papel alumínio.
As quantidades dependem do número de comensais: metade do peito é suficiente para duas crianças, enquanto os adultos precisarão de uma metade inteira.
Vamos começar com este simples Receita de suculentos peitos de frango assados.
Receita de suculentos peitos de frango assados
Siga este passo a passo e desfrute de deliciosos peitos de frango assados.
Ingredientes
- 2 colher de sopa açúcar mascavo
- 2 cdta. páprica
- 2 cdta. orégano seco
- 2 dentes de alho picados ou finamente ralados
- 2 colher de sopa molho de soja
- 2 cdta. mostarda dijon
- 3 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Culinária
Coloque os pedaços de frango lado a lado em uma assadeira. Coberto com papel alumínio.
Asse em forno pré-aquecido a 400°F (200°C) por 25 minutos ou até que o centro dos seios atinja 164°F (73°C).
Descubra e deixe cozinhar por mais 5 minutos, para que dourem um pouco antes de retirar do forno.
Retire-os do forno e deixe-os descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
4 dicas para suculentos peitos de frango assados
- Corte os peitos internamente sem separá-los e, ao mariná-los, deixe-os desenformados para que o sabor adira a toda a carne. Depois, ao assar, volte a juntá-los como se não tivesse cortado para não secar.
- Bater nos seios para torná-los menores antes de assar os deixa com uma largura mais uniforme. Isso torna o cozimento mais uniforme em todo o pedaço de frango. Caso contrário, o que acontece é que a parte mais fina vai cozinhar primeiro e pode demorar muito para o centro da parte mais larga cozinhar.
- Um peito suculento não é um peito cru. O peito de frango seca quando cozinhamos mais do que o necessário. A temperatura interna que você precisa atingir para que fique bem assada e suculenta é de 73ºC/164ºF. Isso é medido usando um termômetro de carne.
- A 400ºF/200ºC como fazemos nesta receita, 25 minutos é perfeito para seios de tamanho médio e 30 minutos é para seios gigantes.
Diferentes sabores para peitos de frango
foto: PublicDomainPictures/ Pixabay.
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