rolo Filadélfia (Philadelphia roll) o Philly Roll É uma das inúmeras variantes do sushi, seja makizushi ou urazushi, cujo ingrediente característico é o creme de queijo para barrar.
Este ingrediente não é comum nas receitas de sushi originárias do Japão, mas resulta da mistura de ingredientes derivados da cozinha de fusão.
Outro dos componentes deste prato é o salmão, que tanto pode cobrir o rolo como pode estar dentro, e claro o requeijão cremoso, que é quem, provavelmente, é quem dá nome a este delicioso rolo.
Quanto à invenção deste sushi com os pratos de peixe com queijo, os canapés de salmão fumado com queijo fresco. Outros comentam que pode ser devido a problemas de publicidade do queijo em questão, sendo chamado de sushi em homenagem ao queijo Filadélfia.
relembrando o passado 18 de junho é o Dia Internacional do Sushi, eVamos começar hoje com o passo a passo para preparar esse prato japonês.
Como fazer o Philadelphia Roll
Com este processo prático será muito mais fácil saborear este prato em casa.
Ingredientes
- 2 salário quer
- 800 grs. shari (arroz de sushi)
- 200 grs. queijo filadélfia
- 800 grs. salmão fresco ou fumado
- 2 pepinos
- Molho de soja e wasabi, para acompanhar
Preparação passo a passo
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Forre o tapete com filme plástico.
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Coloque o Nori no tapete e cubra com o shari. O arroz permanecerá na esteira.
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Distribua metade do queijo Philadelphia no centro da alga. Reserva.
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Corte o salmão em palitos de 1 por 1 centímetro e os pepinos em tiras.
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Distribua os palitos de salmão e as tiras de pepino sobre o queijo e enrole, com a ajuda do tapete, fechando muito bem.
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Repita com o restante dos ingredientes.
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Corte cada rolo em 8 pedaços e sirva com molho de soja e wasabi.
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Desfrute com wasabi e molho de soja.
Recomendações para o philadelphia roll
- Se não tens Shari (arroz de sushi), na Comedera temos uma receita muito detalhada para o conseguir, obviamente vai demorar mais do que esta receita mas é uma alternativa a aprender a fazer o teu sushi 100% em casa.
- Outro dos sabores mais saborosos da comida japonesa é o molho de enguia, com esta receita você pode aprender a fazer em casa caso não tenha um lugar próximo para comprar.
- Se quiser pode usar gergelim torrado para esta receita, ou pode cobrir o rolinho com salmão e cresce. Tudo depende dos seus gostos.
- É muito importante usar o arroz para sushipois nos dará a consistência que precisamos.
- O estado do peixe é essencial para um sushi de 10. Devemos garantir que seja um peixe de qualidade e que esteja livre de parasitas como anisakis.
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Foto: Anton Dobrea Pixabay.