Quando o assunto é comida chinesa, todos têm seus preferidos, tanto dos pratos dos restaurantes expressos quanto dos mais luxuosos.
Na minha opinião esta gastronomia tem para todos os gostos, nem tudo é picante, nem doce nem salgado.
Hoje em Comer vamos trabalhar num prato que é adorado pelos mais pequenos, ou pelo menos pelos meus. Frango ao molho de ostra com legumes para fazer um prato mais completo e divertido.
Esta preparação é feita preferencialmente num wok, onde pode saltear os legumes e o frango sem dificuldade e com a garantia de que vão cozinhar por igual e não ferver.
É uma receita muito saudável que é feito com peito de frango, alguns legumes e um rico molho asiático com o qual o pollo.
Vamos começar com o passo a passo para preparar frango ao molho de ostra.
Receita fácil de frango com molho de ostra
Aqueça o wok, pique os ingredientes e mãos à obra para preparar esta deliciosa receita asiática.
Ingredientes
- 600 grs. peito de frango em cubos
- 200 grs. de cogumelos
- Azeite vegetal
- 1 cebolinha cortada em tiras finas
- 1 dente de alho ralado
- 1 cda. gengibre ralado
- 1 cda. molho de soja leve
Para a marinada
- 2 colher de sopa molho de ostras
- 2 colher de sopa molho de soja
- ½ cda. Molho de soja escuro
- 1 cda. de maizena
- ½ cda. Pimenta branca
- Sal a gosto
Preparação passo a passo
Coloque o frango em um recipiente e acrescente todos os ingredientes da marinada e deixe na geladeira por uma hora.
Num wok em lume médio alto, junte o óleo vegetal até aquecer, junte os cogumelos e deixe cozinhar até dourar. Reserva.
No mesmo wok, adicione um pouco mais de óleo e o frango marinado (com seus sucos) deixe cozinhar por alguns minutos, adicione o gengibre e o alho e misture.
Adicione uma colher de sopa de molho de soja light e cozinhe por 8 minutos e adicione os cogumelos, depois a cebolinha e cozinhe por mais 5 minutos.
Retire do wok e sirva.
Recomendações para frango ao molho de ostra
- Quanto mais tempo o frango estiver marinando, melhor será o sabor. O frango deve marinar por pelo menos 2 horas para realçar o sabor, se puder deixar de véspera melhor.
- Utilizamos peito de frango mas você também pode usar coxa de frango.
- Você pode adicionar mais vegetais como páprica, aipo, cebola, brócolis.
- Para ter o sabor asiático você deve usar os molhos e também o vinho de arroz. Ou seja, são ingredientes inevitáveis.
- É um prato que deve ser comido quente, o seu aroma vai impregnar a sua casa e será um verdadeiro prazer poder desfrutá-lo.
- Os pedaços de frango devem ter o mesmo tamanho para que cozinhem por igual.
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