Este prato é uma forma deliciosa de saborear as favas na época, ou quando as tem de reserva.
Las favas com presuntoÉ totalmente delicioso, é um guisado típico da cozinha granadense (de Granada). Costuma ser servido quente, por vezes acompanhado de um ou dois ovos por comensal.
São feijões verdes, geralmente frescos e de tamanho pequeno, que são refogados em azeite acompanhados de tiras de presunto (por vezes utiliza-se um presunto Trevélez).).
Também é feito com tomate, cominho e pimenta. É um prato quente que deve ser consumido em pouco tempo para que o feijão não fique oleoso.
Esta preparação, embora tradicionalmente de Granada, pode ser encontrada em outras partes da Andaluzia.
Vale muito a pena aproveitar esse delicioso prato, então vamos começar pelo preparo.
Receita de favas com presunto
Prepare este delicioso prato quente ao estilo andaluz para partilhar em família.
Ingredientes
- 4 fatias de presunto
- 150 grs. de feijões frescos
- 1 cda. de vinho branco
- ½ cebola
- 1 rama salsão
- Sal a gosto
- 1 cdta. de manteiga
- 1 mover hortelã para decorar
Possíveis acompanhantes das favas com presunto
- Las favas frescas com presunto Podem ser consumidos como entrada ou como acompanhamento de carne ou frango grelhado.
- Uma das alternativas mais utilizadas é a opção de prato único com ovo estrelado.
- Você pode usar feijão fresco, quando estiver na estação ou se não for primavera, os congelados funcionam da mesma maneira.
- Em Granada, é uma receita muito típica, sendo servida em quase todos os bares e restaurantes tradicionais.
- Um produto essencial para fazer as melhores favas com presunto do mundo é usar um bom azeite virgem extra com denominação de origem andaluza.
- É a chave para o bem Feijão Frito Com Presunto Como fazem em Granada, é refogar a cebolinha com as favas em fogo médio ou baixo, para que confitem bem no azeite, até ficarem macias.
- Pode ser servido como um prato único devido ao seu alto teor de proteínas e minerais e quase nenhuma gordura, o que o torna um prato muito completo. O presunto serrano combina maravilhosamente e vai dar muito sabor ao prato.
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Fotos e Vídeo: Grupo Grosby.