Calorias: 220
Fácil
2 personas
As castanhas são uma iguaria outonal que muitas culturas valorizam há séculos, e hoje você vai dar a esta fruta um toque de doçura com a nossa receita de Creme de Castanha Doce. Originalmente das florestas temperadas da Europa e da Ásia, esse alimento nutritivo era considerado o pão dos pobres na Roma antiga, mas hoje é um ingrediente valorizado na alta gastronomia por sua textura única e sabor doce e terroso.
Ingredientes para Creme de Castanha Doce para 2 pessoas
- 500 gramas de castanhas frescas
- 1 litro de água
- 200 gramas de açúcar
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Como fazer a receita de Creme de Castanha Doce
- Comece fazendo uma pequena incisão na casca de cada castanha com uma faca afiada. É muito importante que o corte atinja a polpa da castanha, isso evitará que explodam durante o cozimento.
- Em seguida, coloque as castanhas em uma panela grande e adicione água para cobri-las. Leve a panela ao fogo alto e quando a água começar a ferver, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos.
- Assim que as castanhas estiverem tenras e fáceis de descascar, retire-as do lume. Espere que esfriem um pouco antes de tentar descascá-los, pois podem queimá-lo.
- Depois de descascar as castanhas, coloque-as de volta na panela e acrescente o açúcar, o creme de leite, a essência de baunilha e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Por último, use um liquidificador ou batedeira para processar a mistura em um creme liso. Se achar que o creme está muito grosso, pode adicionar um pouco mais de creme de leite.
Notas e dicas
Creme de Castanha Doce É uma receita simples e versátil. que você pode usar de várias maneiras. Sirva esta guloseima como sobremesa ou use-a como recheio de bolos e tortas. Você pode até espalhá-lo em torradas para um delicioso e nutritivo café da manhã.
Uma das chaves para obter um creme liso é cozinhar bem as castanhas.. É essencial que estejam bem cozidos para poder descascá-los e que fiquem macios ao bater. Se você perceber que o creme tem grumos depois de batido, pode passar por uma peneira para removê-los.
Além do mais, ajuste a quantidade de açúcar de acordo com o seu gosto. A quantidade sugerida na receita proporciona doçura moderada, mas se preferir uma sobremesa mais ou menos doce, fique à vontade para modificá-la.
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