Ele mote com chicharrón É uma das coisas mais ricas e deliciosas que podem ser comidas. Certamente pode-se dizer que existem melhores, e não duvido, mas esta requintada combinação fará com que reconheça que é uma das melhores refeições que pode desfrutar.
Eu tenho um fraco por torresmo, e é que a carne de porco tem várias formas de ser preparada e uma é melhor que a outra e nenhuma passa despercebida na mesa.
A combinação salgada e gordurosa do chicharrón com a textura macia e sabor sutil do apelido é fabulosa e se você adicionar um pouco de cebola em conserva por cima, a noite fica mais apetitosa.
No Equador, especificamente nas montanhas, o chicharrón é preparado com a fatia de porco ou porco, da parte gordurosa do estômago, e às vezes também com a parte do dorso do porco que é pura gordura. Enquanto no litoral eles chamam de chicharrón de pele de porco, mas para esta receita é usado o mercado de carne de porco (com gordura).
Vamos começar a preparar esta deliciosa receita equatoriana, Mote com chicharrón.
Mote com receita de chicharrón
Descubra este sabor requintado das terras altas do Equador.
Ingredientes
- ½ quilo apelido cozido
- coentro picado a gosto
- Picles de cebola roxa
- ½ quilo do mercado de carne suína
- Óleo ou manteiga cor de urucum
- 3 dentes de alho amassados ou triturados
- cebola branca picada
- cominho aromatizado
- Sal a gosto
Preparação passo a passo
Corte a fatia de carne de porco em quadrados ou cubos médios.
Tempere com sal, cominho, alho esmagado e cebola branca.
Aqueça a manteiga colorida em uma panela em fogo médio e cozinhe os pedaços até soltar a gordura e dourar. Esse processo pode levar de 10 a 15 minutos.
Você deve mexer a carne de porco com frequência para evitar que queime.
Retire os torresmos da gordura e escorra o excesso de manteiga.
Aquecer o cisco na gordura onde cozeram os torresmo.
Sirva a alcunha com os chicharrones, a cebola de curtumes e os coentros picados.
Mais sabores para o apelido com chicharrón
Este prato é consumido como aperitivo ou aperitivo, o ideal é fazer uma quantidade considerável para que o sabor seja partilhado de forma justa. Você também pode adicionar milho torrado para adicionar sabor e ter mais para aproveitar.
Para o picles de cebola roxa, você pode adicionar tomate.
A malagueta é outro dos elementos que costuma acompanhar esta preparação, é a gosto, o importante é que seja cortada em rodelas finas.
Se você não tiver o apelido cozido, você mesmo pode prepará-lo. Cozinhe em fogo médio por 40 minutos até ficar bem cozido. Retire do fogo e deixe esfriar.
Deixe a alcachofra de molho de um dia para o outro sem sal e ferva em água quente com um garfo dentro, isso vai acelerar o tempo de cozimento.
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