Calorias: 300
Fácil
2 personas
A empanada é um prato cheio de sabor e tradição. Nasceu na Espanha, mas cada país deu seu toque especial, criando uma deliciosa variedade de receitas. Mas não importa o recheio, tudo começa com a massa, a embalagem crocante que mantém tudo unido. Hoje você aprenderá a preparar uma massa básica para empanadas, uma receita fácil que você pode adaptar de acordo com suas preferências.
Ingredientes para Massa para Empanadas para 2 pessoas
- 500gr de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água
- 1/4 xícara de óleo (pode usar manteiga derretida se preferir)
Como fazer a receita de Massa para Empanadas
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Esta será a sua base seca.
- Adicione lentamente a água e o óleo enquanto mistura delicadamente com as mãos ou uma colher de pau. Trabalhe os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
- Em seguida, sobre uma superfície plana e limpa, abra a massa e sove por aproximadamente 10 minutos. O resultado deve ser uma massa lisa e flexível.
- Divida a massa em bolas do tamanho de nozes. Use um rolo para estender cada bola até obter um círculo de cerca de 10 cm de diâmetro.
- Por fim, seus discos de massa estarão prontos para serem recheados com seus ingredientes favoritos.
Notas e dicas
Criar a massa de empanada perfeita pode parecer simples, mas existem alguns truques que podem te ajudar a conseguir um ótimo resultado.
Amassar é essencial. Se amassar demais, a massa fica dura e difícil de manusear. Por outro lado, se não amassar o suficiente, não conseguirá a textura elástica necessária para esticar a massa e envolver o recheio sem quebrá-lo.
EM Quanto a água, certifique-se de que está à temperatura ambiente. Se estiver muito frio pode dificultar a mistura dos ingredientes, e se estiver muito quente pode fazer a massa grudar.
Se preferir uma massa mais crocantes, pode substituir parte da água por vinho branco. Dá um toque especial e crocante à massa.
Ele descanso de massa também é um fator importante. Deixar descansar por 20 a 30 minutos antes de esticar permite que o glúten relaxe e facilita o manuseio.
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Cozinha feliz!
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