Calorias: 150
Fácil
2 personas
Dê as boas-vindas a uma opção deliciosa e inovadora que o levará a um novo mundo de sabores: Pizza à base de brócolis. Quem disse que uma pizza não pode ser saudável e deliciosa ao mesmo tempo? Apresentamos-lhe uma receita que foge à regra, combinando o sabor italiano com os benefícios nutricionais do brócolos. Esta receita é a fusão perfeita de sabor e nutrição.
A pizza é um prato de origem italiana que conquistou o mundo, mas sua clássica base de farinha pode ser um empecilho para quem busca uma opção mais saudável ou sem glúten. É aqui que entra o brócolis, um superalimento repleto de vitaminas e minerais que podem ser transformados em uma massa de pizza deliciosa e nutritiva.
Ingredientes para Pizza com Base de Brócolis para 2 pessoas
- 1 brócolis grande
- 1 ovo
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Coberturas à sua escolha: Pimentos, cebola, azeitonas, cogumelos, tomate cereja, etc.
- 1/2 xícara de queijo mussarela extra para polvilhar sobre as coberturas
Como fazer a receita de Pizza Base de Brócolis
- Comece pré-aquecendo o forno a 200 graus Celsius. Enquanto esquenta, lave e corte o brócolis em buquês. A seguir, deve-se triturar o brócolis em um processador de alimentos até ficar na consistência de grãos de arroz.
- Feito isso, coloque o brócolis picado em uma toalha de cozinha limpa, embrulhe e esprema vigorosamente para remover o máximo de água possível. Você também pode usar uma peneira ou similar. Este é um passo essencial para garantir que a massa da sua pizza fique firme e não se desfaça.
- Em uma tigela grande, misture o brócolis escorrido com o ovo, queijo mussarela, queijo parmesão, orégano, alho em pó e sal. Misture tudo até obter uma massa uniforme.
- Coloque esta mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pressione a massa de brócolis na bandeja, dando-lhe uma forma redonda e certificando-se de que a borda fique um pouco mais grossa. Você também pode dar uma forma retangular, se preferir.
- Asse a base de brócolis por 15-20 minutos ou até dourar. Assim que dourar, acrescente o molho de tomate e os recheios que mais gostar, polvilhando no final com o queijo muçarela extra.
- Retorne a pizza ao forno e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
Notas e dicas
É importante observar que a massa da pizza de brócolis não ficará tão firme quanto a massa da pizza tradicional. No entanto, usando a técnica de espremer bem o brócolis depois de ralar, você terá uma base sólida o suficiente para sustentar as coberturas.
Não se limite na escolha dos recheios. Você pode optar por uma versão vegetariana carregada de vegetais ou, se preferir, adicionar alguma proteína como frango, presunto ou calabresa. Lembre-se, a chave para uma pizza equilibrada é uma variedade de coberturas e cores.
Certifique-se de deixar uma borda mais grossa ao pressionar a massa na forma. Isso lhe dará uma ‘crosta’ mais firme para sua pizza e um lugar para pegá-la quando estiver pronta para comer.
Finalmente, seja paciente. Cozinhar é uma arte e cada passo que você dá nesta receita o aproxima de uma deliciosa pizza à base de brócolis. Desfrute do processo e do maravilhoso aroma que vai encher a sua cozinha.
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