prepare isso pudim parisiense, uma receita bem tradicional da França que vai te fazer suspirar. Aprenda tudo sobre a sua preparação com esta receita fácil de seguir. Comer
O pudim é um clássico da pastelaria, é uma doce muito particular amado por muitoss. A combinação da sua textura suave com o sabor da baunilha é simplesmente espetacular e, hoje, deixo-vos uma das versões mais famosas.
O pudim parisiense ou flan patissier é emblemático entre os francesesmas deixe-me dizer-lhe que esta sobremesa é realmente mais como um cheesecake e não o pudim habitual que você conhece.
Esta versão é feito basicamente com massa quebrada que serve de base e dá um toque crocante. Além disso, adicionam-se gemas, leite e natas para dar a esta preparação uma consistência cremosa.
Este lanche parisiense é ideal para saborear após o prato principal ou como sobremesa da tarde acompanhado de um café. Sem mais delongas, vamos começar!
Como fazer um delicioso flan parisiense
Faça deste requintado pudim parisiense, uma opção fascinante e especial que o fará delirar.
Ingredientes
- 8 gemas de ovo
- 1 de masa quebrada o brisa
- 23 onças (700 ml) leite integral liquido
- 8 onças (240 gr) de nata
- 6 onças (180 gr) de Açucar
- 3 onças (80 gr) farinha de maizena ou maizena
- 1 Fava de baunilha
Preparação passo a passo
Comece sua receita e pegue a folha de massa quebrada e forre uma forma alta com ela até que ela adira a todas as paredes do recipiente. Leve à geladeira enquanto faz o recheio.
Pré-aqueça o forno a 175º C ou 340º F.
Em uma panela, adicione o leite integral, o creme de leite e retire a baunilha da vagem. Misture com um fouet até que tudo se incorpore e leve ao fogo até engrossar, deve mexer sempre. Isso levará aproximadamente 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
Numa tigela junte as 8 gemas juntamente com o açúcar. Com um misturador elétrico ou de mão, misture até ficar homogêneo. Em seguida, adicione a farinha de amido de milho e misture até ficar perfeitamente integrado.
Quando sua mistura de creme e leite estiver bem fria, acrescente aos poucos à mistura de ovos, açúcar e fécula.
Bata até que todos os ingredientes estejam unificados e criem uma mistura homogênea e cremosa. Leve ao fogo por 4 minutos para que aqueça um pouco e os ovos ativem. Você deve misturar o tempo todo.
Retire do fogo, deixe esfriar por alguns minutos.
Em seguida, despeje essa mistura na forma que foi refrigerada com a massa quebrada e leve ao forno a 175º C ou 340º F por 90 minutos até firmar.
Após 75 minutos, cubra o pudim com papel de cozinha para que a superfície não doure ao extremo.
Após esse tempo, retire do forno, deixe esquentar um pouco e desenforme.
Deixe esfriar sobre uma gradinha até que esteja em temperatura para cortar em pedaços.
Agora, prove!
Recomendações para o seu pudim parisiense
- Pode adicionar topping de frutos vermelhos, alguma compota de morango, figo, amora ou mirtilo.
- Também cai muito bem um creme de chocolate ou doce de leite.
- É válido adicionar raspas de limão ou conhaque que darão um sabor especial e muito aroma.
- Abra os ovos um a um em um recipiente separado da tigela onde fará a mistura.
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