Calorias: 200
Fácil
2 personas
O Café Panna Cotta é uma sobremesa italiana clássica que combina a suavidade da panna cotta com o sabor intenso do café.
É uma receita que conquistou paladares em todo o mundo, pois sua textura delicada e sabor requintado a tornam inesquecível.
Sua origem está localizada na região do Piemonte, no norte da Itália., onde é tradicionalmente preparado com natas, açúcar, gelatina e baunilha. Na nossa versão vamos adicionar café que vai dar um toque de sabor intenso e sofisticado a esta sobremesa.
Ingredientes para Café Panna Cotta para 2 pessoas
- 1/2 l de natas de cozinha
- 6 folhas de gelatina neutra
- 150 ml de café espresso
- 60 ml de água
- 2 ou 3 colheres de sopa de açúcar dependendo do quão doce você gosta
Como fazer a receita de Panna Cotta de Café
- Comece colocando o folhas de gelatina em água fria para hidratar. Este processo é importante para que a gelatina seja incorporada corretamente à mistura.
- Preparamos o café da forma que mais gostamos: expresso, solúvel, etc…
- Enquanto isso, aqueça em uma panela o nata Junto com o 50 gramas de açúcar e café. Mexa de vez em quando para que o açúcar se dissolva bem e não grude no fundo.
- Assim que o creme estiver quente, mas não fervendo, retire a panela do fogo. É hora de adicionar a gelatina escorrida. Mexa bem para que se dissolva completamente e a mistura fique homogênea.
- Deixe a mistura de creme e gelatina esfriar um pouco e, em seguida, distribua em ramequins individuais. Coloque-os na geladeira para solidificar, isso levará aproximadamente 3 horas.
- Depois de frio pode desenformar, servir e decorar a seu gosto. Neste caso, adicionamos uma calda de chocolate, mas você pode usar caramelo, creme ou o que quiser.
Notas e dicas
É importante que você não deixe o creme ferver, pois isso poderia alterar sua textura e não ficaria tão liso quanto gostaríamos. Em relação à gelatina, é fundamental hidratá-la bem antes de adicioná-la ao creme, assim garantimos que ela se dissolva completamente e não deixe grumos em nossa panna cotta.
Aconselhamos que o café seja um expresso fortepois precisamos que seu sabor se destaque da suavidade do creme.
Lembra que tempos de resfriamento são fundamentais para que solidifique adequadamente. Não pule esses tempos, pois são essenciais para obter a textura desejada.
Finalmente, você pode personalizar sua panna cotta decorando-a com alguns grãos de café cobertos com chocolate ou um pouco de cacau em pó. Experimente e faça esta sobremesa totalmente sua!
E agora, Encorajo-vos a colocar o avental e começar a preparar este delicioso café Panna Cotta. E se gostou, não esqueça de compartilhar a receita e nos mencionar nas redes sociais. Estamos ansiosos para ver suas criações! Além disso, você pode continuar procurando receitas semelhantes em nosso buscador ou nas receitas relacionadas que deixamos abaixo. Cozinha feliz!
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