Calorias: 55
Fácil
2 personas
Não há nada mais gratificante do que preparar um prato saudável, delicioso e simples ao mesmo tempo. Hoje apresentamos uma receita que cumpre todos esses requisitos: Brócolis cozido no vapor. Esta forma de preparo respeita e mantém as propriedades nutricionais deste superalimento. Além disso, ao cozinhá-los no vapor, você preserva mais seus nutrientes e seu sabor, pois se o cozinhássemos submerso em água, tudo isso ficaria na água.
Originalmente da bacia do Mediterrâneo, o brócolis tem sido um alimento básico nas dietas desde os tempos romanos. De sabor inconfundível e textura agradável, este vegetal de cor verde brilhante pode ser a estrela da sua mesa.
Você sabia que o brócolis é um dos vegetais mais nutritivos, rico em vitamina C, vitamina K, fibras e potássio?
Ingredientes para Brócolis no Vapor para 2 pessoas
- 1 cabeça grande de brócolis
- 2 xícaras de água
- Sal a gosto
Como fazer a receita de brócolis cozido no vapor
- Comece selecionando uma cabeça de brócolis com uma cor verde escura uniforme. Esta é uma indicação de seu frescor. Em seguida, você deve lavar o brócolis com cuidado para remover quaisquer vestígios de sujeira ou insetos.
- Em seguida, corte o brócolis em floretes de tamanho semelhante para garantir um cozimento uniforme. Este é um passo importante, pois se os pedaços forem muito grandes, o exterior vai cozinhar antes do interior estar pronto.
- Depois de preparar os buquês, é hora de ferver a água. Coloque os dois copos de água em uma panela grande e deixe ferver. Neste ponto, adicione um pouco de sal à água. O sal ajudará a realçar o sabor natural do brócolis.
- Quando a água estiver fervendo, é hora de colocar os floretes de brócolis na panela. Certifique-se de que o brócolis não esteja submerso na água, pois queremos cozinhá-lo no vapor. Para isso você pode usar uma grade ou coador ou algum utensílio que evite que ele toque na água. Além disso, ao cozinhá-los, você preserva mais seus nutrientes e seu sabor, pois se o cozinhássemos em água, tudo isso ficaria na água.
- Tampe a panela e cozinhe o brócolis por cerca de 5 a 7 minutos, ou até ficar macio quando perfurado com um garfo. Lembre-se que é importante não cozinhá-lo demais, pois pode perder a cor e a textura. Além de perder seus nutrientes.
- Por fim, retire o brócolis do fogo e escorra bem. Agora você tem seu brócolis cozido no vapor pronto para servir!
Notas e dicas
Cozinhar no vapor é uma das melhores formas de preparar o brócolis, pois preserva seus nutrientes e sabor.
Para levar esta receita a outro nível, você pode regar o brócolis cozido no vapor com um pouco de azeite de oliva extra virgem, sal e suco de limão antes de servir. Essa combinação vai trazer um toque de frescor e um sabor a mais que com certeza você vai adorar.
Além disso, se sobrar brócolis, não se preocupe. Você pode armazená-lo na geladeira em um recipiente hermético e consumir no dia seguinte. Você também pode usá-lo como ingrediente em outras receitas, como sopas, saladas ou até omeletes.
Para obter um brócolis cozido no vapor com uma textura perfeita é não cozinhá-lo por muito tempo. Se o fizer, o brócolis pode ficar muito mole e perder sua atraente cor verde. Além de perder muitos nutrientes. Portanto, é melhor exagerar no cuidado e verificar a textura do brócolis aos 5 minutos de cozimento. Se ainda não estiver macio o suficiente para o seu gosto, você pode cozinhá-lo por mais alguns minutos.
Agora que você tem essa receita em mãos, é hora de colocá-la em prática. Não hesite em compartilhar seus resultados e nos marcar em suas redes sociaisAdoraríamos ver suas criações. E lembre-se, pode sempre encontrar mais receitas deliciosas e saudáveis no nosso motor de pesquisa de receitas e nas sugestões que lhe deixamos abaixo. Bom proveito!
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