Esta salada refrescante combina sabores tropicais e texturas crocantes para criar uma explosão de sabor a cada mordida.
As nozes conferem um crocante nutritivo, o abacate confere a sua cremosidade característica, a manga confere um toque doce e suculento e as folhas de rúcula conferem um sabor ligeiramente picante. É uma opção perfeita como acompanhamento de qualquer refeição ou como prato principal leve e saudável.
Você pode adicionar ou subtrair ingredientes ao seu gosto e criar uma versão personalizada.
Receita de salada de nozes, abacate e manga
Aprenda a fazer uma deliciosa e muito nutritiva salada de nozes com manga e abacate em poucos minutos.
Ingredientes
- 2 copos folhas de foguete
- 1 manga madura descascado e em cubos
- 1 abacate maduro descascado e fatiado
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 2 colheres de sopa suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Lave e seque as folhas de rúcula. Coloque-os em uma saladeira grande.
Adicione os cubos de manga e as fatias de abacate à tigela.
Em uma frigideira pequena em fogo médio, toste as nozes picadas por cerca de 5 minutos ou até dourar levemente. Mexa com frequência para evitar que queime.
Adicione as nozes torradas à saladeira.
Em uma tigela separada, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Bata bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
Despeje o vinagrete sobre a salada e misture delicadamente para cobrir todos os ingredientes com o molho.
Sirva a salada imediatamente e aproveite esta combinação.
Algumas dicas para esta salada
Certifique-se de escolher uma manga madura, mas firme, para obter a melhor textura e sabor.
Você pode substituir as nozes por outras nozes, como amêndoas ou nozes de macadâmia, dependendo da sua preferência.
Se quiser adicionar um toque extra de frescura, pode adicionar algumas folhas de hortelã ou coentros picados à salada.
Se você não tiver rúcula, pode usar espinafre fresco como alternativa.
Para evitar que o abacate escureça, regue um pouco de suco de limão sobre as fatias antes de adicioná-las à salada.
Se preferir um molho mais cremoso, pode misturar o sumo de limão e o azeite com uma colher de sopa de iogurte grego.
Se quiser uma salada mais substancial, com proteínas para torná-la mais nutritiva, pode acrescentar pedaços de frango ou camarão grelhado.
Esta salada também combina bem com outras coberturas, como queijo feta esfarelado ou sementes de romã.
Para guardar as sobras, guarde a salada sem o molho em um recipiente hermético na geladeira. Adicione o molho antes de servir para manter o frescor e a textura dos ingredientes.
Esta salada é perfeita para acompanhar frango grelhado, peixe grelhado ou até hambúrgueres vegetarianos.
Você pode servir a salada em uma cama de quinoa cozida para adicionar mais substância e torná-la um prato principal.
Para uma apresentação mais sofisticada, você pode adicionar algumas fatias finas de cebola roxa ou ralar um pouco de cenoura sobre a salada.
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