Las pizzas Eles são amados por todos e uma das razões mais importantes para isso ser possível é que você pode adicionar o quanto quiser para torná-lo seu favorito.
A base não muda, embora existam versões que adicionam ervas ou fibras para torná-los diferentes ou mais saudáveis.
Uma cama de massa, banhada em um farto e saboroso molho de tomate, queijo mussarela e o restante você tem a seu gosto e capricho.
hoje vamos pizza de carne assada, você precisa de um bom pedaço de carne, de preferência sem gordura para não alterar o sabor do molho.
A carne vai ser temperada e cozinhada previamente e acreditem que vão adorar, ao experimentar vão descobrir que esta combinação de sabores é uma das mais deliciosas que alguma vez degustaram.
Vamos começar com a preparação deste pizza de rosbife.
Receita de pizza de carne assada
Sabor a cada garfada, uma suculenta carne assada coroa o prato mais popular da comida italiana.
Ingredientes
- ¼ xícara cerveja light
- 2 colher de sopa molho Worcestershire
- ½ xícara molho de tempero
- ½ xícara suco de limão espremido na hora
- 1 cda. pó de alho
- Sal e pimenta a gosto
- ½ Libra na queda de um chapéu
- ½ cebola cortada em juliana
- 9 onças de masa para pizza
- Farinha para polvilhar a superfície de trabalho
- ½ xícara molho de tomate para pizza
- 1 ½ copos queijo mussarela ralado dividido em 2 partes
Para acompanhar
- 1 abacate fatiado
- coentro picado
- Molho apimentado opcional
Preparação passo a passo
Em uma tigela, misture o molho Worcestershire, o molho de temperos, o suco de limão, o alho em pó, o sal e a pimenta. Misture bem.
Adicione a cerveja, misturando levemente para não espumar muito. Reserve ¼ de xícara desta marinada para o final.
Com o restante da marinada, acrescente a carne e mexa para que fique bem impregnada. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
Retire a carne da marinada e grelhe em fogo médio por 4-6 minutos, se quiser média ou se preferir mais cozida, até atingir o tempo de cozimento de sua preferência.
Descanse as cebolas em ¼ xícara da marinada reservada.
Quando estiver pronto, deixe-o descansar em um recipiente por 5-10 minutos para liberar seus sucos e depois corte-o em pedaços de aproximadamente 3 cm.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Na mesa de trabalho previamente enfarinhada, abra a massa em um círculo de aproximadamente 15-30 cm de diâmetro.
Espalhe a massa em uma frigideira de ferro fundido ou forma de pizza. Asse por 10 minutos e retire do forno.
Adicione o molho de pizza deixando uma margem ao redor.
Adicione ¾ xícara de queijo e, em seguida, adicione a carne e as cebolas com a marinada em toda a pizza.
Adicione o restante do queijo e asse por 12 a 15 minutos ou até que o queijo derreta e o fundo esteja dourado.
Sirva a pizza com o abacate e o coentro.
Opcionalmente, você pode adicionar limão e molho picante.
Recomendações para uma boa pizza
- Se decidir fazer a massa, o amassamento deve ser feito por tempos contínuos e descansar pelos mesmos minutos. Isso permite que o glúten seja ativado e a massa fique tão elástica quanto precisamos.
Se sobrar massa você pode congelá-la bem fechada com papel transparente ou saquinhos, dentro do freezer por até 2 meses. Para usá-lo, retire-o meia hora antes de esticá-lo.
- Ao colocar a cobertura, lembre-se de deixar uma borda generosa sem nada para formar aquela borda oca e crocante de massa.
- A cozedura da massa é melhor numa grelha, garante um melhor aproveitamento do calor, o alumínio capta rapidamente o calor e distribui-o pela massa.
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Fotos e vídeo: Grupo Grosby.