O sopa de frango com arroz é um prato reconfortante e satisfatório, perfeito para qualquer dia da semana. A versão clássica é uma deliciosa combinação de frango tenro, arroz macio e legumes aromáticos em um caldo de galinha rico e reconfortante. No entanto, existem muitas maneiras de personalizar e aprimorar esta receita clássica para atender aos seus gostos e preferências. Vamos explicar tudo para você nesta receita passo a passo.
Como fazer Sopa de Frango com Arroz Fácil e Deliciosa
Ensinamos passo a passo como preparar uma nutritiva canja de galinha caseira com arroz. Uma receita reconfortante, ideal para dias frescos ou chuvosos.
Ingredientes
- 1 Galinha inteira cerca de 1,5 kg, cortado em pedaços
- 2 litros de água
- 1 xícara arroz branco de grão longo
- 1 cebola grande finamente picada
- 2 cenouras descascado e fatiado
- 2 talos de aipo fatiado
- 3 dentes de alho finamente picados
- 1/4 xícara de cilantro fresco picado
- 1/4 xícara salsinha picado
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 limão opcional
- Azeite de oliva
Preparação passo a passo
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Em uma panela grande, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e cozinhe até dourar dos dois lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Retire o frango da panela e reserve.
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Na mesma panela, adicione a cebola, cenoura, aipo e alho. Refogue até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos.
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Volte o frango para a panela e acrescente a água, o louro e o tomilho. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo e cozinhe, tampado, por cerca de 45 minutos, ou até que o frango esteja cozido e macio.
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Enquanto isso, lave o arroz em água fria até que a água saia limpa. Escorra bem.
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Retire os pedaços de frango da panela e deixe esfriar até que você possa manuseá-los. Desosse o frango e desfie-o em pedaços pequenos. Descarte os ossos e a pele.
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Adicione o arroz à panela com o caldo de galinha e os legumes. Cozinhe em fogo baixo, tampado, por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido.
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Retorne o frango desfiado para a panela e cozinhe por mais alguns minutos para permitir que os sabores se fundam. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
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Pouco antes de servir, retire as folhas de louro e junte os coentros picados e a salsa. Se desejar, adicione algumas gotas de suco de limão para dar um toque fresco.
Dicas e dicas para a sopa
Se preferir uma sopa com menos gordura, depois de dourar o frango, deixe esfriar e retire a pele antes de devolvê-lo à panela.
Você pode adicionar mais vegetais à sopa, como abóbora, abobrinha ou batata, para torná-la mais nutritiva e variada.
Se quiser uma sopa mais grossa, retire uma xícara da sopa quente e misture com 1-2 colheres de sopa de fubá dissolvido em um pouco de água fria. Adicione esta mistura à sopa e cozinhe até engrossar.
Use arroz de grão longo para que não grude tanto e fique mais solto na sopa. E pode sempre colocar mais quantidade de arroz do que a indicada na receita também para ficar mais grosso.
Para dar um toque diferente, você pode adicionar um pouco de curry ou açafrão ao refogado de legumes.
Por fim, você pode colocar pedaços de pimenta ou pimenta a seu gosto, se desejar.
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