Aprenda a preparar bacalhau dourado à portuguesa, uma opção deliciosa e criativa para sua semana. Explicamos tudo sobre a sua preparação nesta receita Comer.
Se você é uma das pessoas que ama comer saudável e super rico, o prato que hoje lhe apresentamos é para si. Além disso, será uma alternativa perfeita para incluir peixes em seu cardápio semanal.
Tambem chamando Bacalhau à Bráseste prato éÉ feito com uma peça de bacalhau dessalgado em migas mexidas com ovos, cebola e batata frita. em tiras finas que lhe darão uma textura crocante. É uma fusão muito requintada e especial para saborear ao almoço ou ao pequeno-almoço.
O toque final deste bacalhau à portuguesa é dado pelo azeitonas pretas que são usadas para decorar este prato e também lhe confere um sabor que o intensifica. É uma das comidas mais emblemáticas de Portugal.
Sem mais delongas, vamos começar!
Receita de bacalhau dourado à portuguesa
Prepare passo a passo este delicioso e cremoso bacalhau dourado à portuguesa.
Ingredientes
- 400 gr bacalhau dessalgado
- 6 ovos
- 4 batata
- 2 cebola
- 2 dentes de alho
- 60 gr de azeitonas pretas
- Sal e pimenta a gosto
- azeite
- salsinha a gosto
Preparação passo a passo
Comece sua receita e ferva o peixe em água por aproximadamente 10 minutos até amolecer um pouco e ficar macio.
Retire da panela, escorra e deixe descansar. Quando estiver frio ou em temperatura ambiente, você vai ralar ou esfarelar em migalhas. Reserva.
A seguir, pegue as batatas, descasque e corte em tiras bem finas. Faça o mesmo com a cebola, a salsinha e o alho.
Aqueça uma panela com bastante óleo e frite o alho fatiado. Em seguida, adicione a cebola e frite até dourar por 5 minutos em fogo médio.
Enquanto isso, aqueça outra panela com óleo e você vai fritar as batatas até ficarem crocantes. Retirar e reservar.
Despeje os ovos um a um em uma tigela e depois tempere com sal e pimenta. Bata até obter uma mistura espumosa.
Na frigideira onde fritaste a cebola juntamente com os alhos, junta o bacalhau desfiado, mistura até estar integrado.
Mais tarde, adicione os ovos batidos e adicione um pouco de sal e pimenta a gosto. Misture e cozinhe até o ovo endurecer.
Por fim, despeje as batatas fritas e misture bem até que se integrem ao restante dos ingredientes.
Tempere com sal e pimenta e está pronto. Desligue, deixe descansar e sirva. Decore o prato com as azeitonas pretas e a salsa.
Aproveitar!
Recomendações para o seu bacalhau dourado à portuguesa
- Esta receita é feita com bacalhau dessalgado, não com bacalhau fresco. Se o pegar no processo de salga, pode dessalinizá-lo mergulhando-o em bastante água e deve trocá-lo de vez em quando.
- É importante que leve os filetes ou lombos de bacalhau para que a cozedura seja mais rápida.
- Você pode pular as azeitonas pretas se não gostar delas, elas são usadas principalmente para decoração.
- As batatas são originalmente fritas para dar um toque crocante, mas você também pode assá-las se não gostar de consumir muito óleo.
Se é fã de bacalhau deixo-lhe estas opções
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