20mCalorias: 200
Fácil
2 personas
Você está procurando uma receita que combine a riqueza da cultura mexicana e o sabor irresistível de seus ingredientes tradicionais? Você está no lugar certo! Hoje apresentamos-lhe as deliciosas Quesadillas Mexicanas de Queijo e Presunto, um prato que ultrapassou fronteiras e conquistou paladares em todo o mundo.
As quesadillas têm suas raízes nos tempos pré-hispânicos, quando os astecas e outros grupos indígenas começaram a usar o milho como base de sua dieta.. A técnica de nixtamalização permitiu criar uma massa que se tornaria a base de muitos pratos, incluindo tortilhas. Com a chegada dos espanhóis, foram introduzidos novos ingredientes como o queijo e o presunto, que acabariam por ser incorporados nas quesadillas que conhecemos hoje.
Na hora de preparar as Quesadillas Mexicanas de Presunto e Queijo, é importante levar em consideração alguns detalhes que contaremos no final da receita para que você não os perca.
Em nossa receita passo a passo, mostraremos como fazer essas deliciosas Quesadillas Mexicanas de Presunto e Queijo, mesmo que você seja iniciante na cozinha. Junte-se a nós nesta viagem gastronómica e descubra como a simplicidade e o sabor se unem num prato que será certamente um sucesso à sua mesa. Vamos cozinhar!
Ingredientes para Quesadillas Mexicanas de Presunto e Queijo para 2 pessoas
- 4 tortillas de milho ou farinha de trigo. Dependendo da sua preferência.
- 200 gramas de queijo Chihuahua, Oaxaca, Manchego ou outro que derreta bem, ralado ou esfarelado
- 100 gramas de presunto de boa qualidade, cortado em tiras ou cubos
- 1/2 cebola branca cortada em rodelas ou tiras finas
- 1/4 xícara de coentro fresco, finamente picado Opcional.
- Azeite ou manteiga, quantidade suficiente para fritar
- Molho de sua preferência para acompanhar. Opcional.
Como fazer a receita Quesadillas mexicanas de presunto e queijo
- Se formos usar queijo em bloco, vamos pegar o ralador e ralar aproximadamente 200 gramas de queijo. Se já estiver ralado ou esfarelado, vamos nos certificar de que temos a quantidade necessária.
- A seguir, cortamos o presunto em tiras ou cubos, conforme nossa preferência. Vamos reservar.
- Vamos cortar a cebola em rodelas ou tiras finas e, se for usar coentro, pique finamente.
- Vamos aquecer uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicionar uma pequena quantidade de óleo vegetal ou manteiga.
- Quando a panela estiver quente e o óleo ou a manteiga derreter, coloque uma tortilla na panela e espere alguns segundos para aquecer.
- Após alguns segundos, adicione uma porção generosa de queijo ralado ou esfarelado em uma metade da tortilha.
- Vamos adicionar algumas fatias ou cubos de presunto por cima do queijo, seguido da cebola picada e um pouco de coentro picado, se decidirmos usar.
- Dobre cuidadosamente a tortilla ao meio, cobrindo os ingredientes com a outra metade da tortilla, para dar a forma de uma quesadilla.
- Vamos cozinhar a quesadilla dos dois lados até que o queijo esteja completamente derretido e a tortilla esteja dourada e levemente crocante. Repita esse processo com as outras tortillas.
- Retire a quesadilla da panela e coloque em um prato. Podemos cortá-lo em triângulos, se desejarmos. Vamos continuar com as outras tortillas até termos todas as quesadillas prontas.
- Vamos servir as quesadillas quentes, acompanhadas de nosso molho preferido, se preferirmos.
Notas e dicas
Tortas: experimente diferentes tipos de tortillas, como milho ou farinha de trigo, para encontrar a textura que você mais gosta. Certifique-se de que as tortilhas estejam frias e macias para que não quebrem ao dobrá-las.
Não sobrecarregue: Não coloque muito recheio nas quesadillas, pois pode dificultar o douramento por igual e o derretimento do queijo. Use uma quantidade moderada de ingredientes para garantir que tudo cozinhe corretamente.
Cozinhe em fogo médio: Cozinhe as quesadillas em fogo médio para garantir que o queijo derreta completamente e a tortilla doure sem queimar.
Personalize o recheio: Sinta-se à vontade para adicionar outros ingredientes ao recheio, como cogumelos, espinafre, pimentão ou até mesmo abacaxi, para dar um toque único às suas quesadillas.
Mantenha as quesadillas quentes: Se estiver fazendo várias quesadillas e quiser mantê-las aquecidas enquanto termina de cozinhar, coloque-as em um forno pré-aquecido a 200°F (93°C) sobre uma gradinha para manter a textura crocante.
Acompanhamentos: Sirva as quesadillas com seus molhos e guarnições favoritos, como guacamole, molho de tomate, creme azedo ou pico de gallo.
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