aproveite estes 2 recheios de peru e sempre tem opção de saborear essa carne. Ensinamos o preparo nesta receita Comer
O peru é uma das aves que poucos se atrevem a cozinhar, mas digo-vos que é uma das carnes mais macias e saudáveis devido à sua grande parte magra. Você pode aproveitar todas as suas peças para preparar pratos incríveis como os de hoje.
Existem muitas maneiras de cozinhá-los, mas o que vou deixar para vocês dois opções que farão da sua carne a melhor. Garanto-lhe que fará o paladar dos seus comensais delirar. O melhor é que você pode usar o peru inteiro ou só um bom pedaço do lombo.
Você terá duas alternativas muito versáteis e requintadas, um feito com carne moída, passas e cranberries y outro muito frutado com pêssegos, maçãs e nozes.
Essas combinações são ideal para época de natal já que esta ave costuma ser servida com um recheio suculento. Sim mas, vamos começar!
Faça estes 2 recheios de peru
Prepare estes recheios fáceis e deliciosos para peru em casa.
Ingredientes
Recheio de frutas secas:
- 4 pêssegos em cubos
- 8 maçãs em cubos
- ½ cebola picada
- 1 xícara de cidra
- 90 gr de manteiga
- 300 gr pasta de marmelo cortada em cubos
- 100 gr de nozes picadas
- 10 ameixas secas
- cravo moído
- ½ CDA cravo moído
- Sal e pimenta a gosto
Recheado com carne e maple:
- 1 kg nada de chão
- 150 gr bacon cortado em tiras pequenas
- 2 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de passas
- ½ xícara amoras
- ½ cebola finamente picada
- 1 xícara xarope de bordo
- 3 colher de sopa tomilho seco
- 3 dentes de alho
- 1 xícara purê de tomate
- 2 colher de sopa de pimenta
- 2 colher de sopa óleo vegetal
Preparação passo a passo
Vamos ao recheio de frutas secas:
Cozinhe o recheio de carne e bordo:
Em uma panela com óleo em fogo alto, acrescente a carne e o bacon, deixando cozinhar até que fique levemente selado, sem queimar o bacon. Deixe cozinhar por 5 minutos sem parar de mexer.
Em seguida, adicione a cebola e o alho amassado. Misturar.
Adicione os cranberries, passas, xarope de bordo, purê de tomate, pimenta e se quiser um pouco de sal.
Misture e deixe cozinhar em fogo médio por 3 minutos para que os sabores se integrem e o molho reduza.
Desligue e seu peru está pronto para ser recheado com esta alternativa.
Aproveitar!
Dicas para o recheio de peru
- Você pode rechear seu peru com essas opções e mariná-lo, depois cozinhá-lo sem problemas.
- O bom dessas alternativas é que você pode prepará-las com antecedência e armazená-las na geladeira para depois usá-las na hora certa.
- Na sua receita de frutas, também é válido que você adicione alguns gomos ou suco de laranja. Você pode mesclá-lo com outras nozes, como avelãs ou amêndoas.
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Fotos e vídeos Grupo Grosby.