Hoje vamos preparar um refogado de carne com legumes, uma receita fácil e muito saborosa que você pode fazer e saborear com vários acompanhamentos.
Este prato é ideal para o verão ou para quem está de dieta mas quer comer algo saboroso.
O ideal é fazer na wok ou em uma panela de ferro grossa, uma chapa também pode funcionar porque o calor é distribuído uniformemente por toda a superfície e laterais, evitando que a carne ferva.
O sabor e a textura dos vegetais e da carne variam de acordo com a superfície em que os cozinhamos. Quando fazemos um refogado queremos que a textura interna e externa fique perfeita.
Vou te explicar com detalhes em fotos e vídeo, como chegar um refogado de carne com legumes.
Carne frita com legumes passo a passo
Uma receita de carne refogada com legumes, com táticas e dicas para você saborear um prato delicioso e saudável.
Ingredientes
- 1 Libra bife
- 2 cenouras
- 2 tomates vermelhos
- 1 pimentão verde
- 1 pimenta serrano
- ½ cebola
- 1 dente de alho picado
- 2 colher de sopa molho de tempero
- 1 cda. molho Worcestershire
- 2 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Selecione os melhores ingredientes
- Compre uma carne macia e verifique se o corte é fino. A carne de vitela é a ideal.
- Os legumes devem estar firmes e sem amassados, é o segredo de toda boa receita.
- Quanto mais tempo durar a marinada, melhor será o sabor do seu prato.
- A páprica pode ser verde ou vermelha.
- Também pode acrescentar mais cebola, cá em casa adoramos com muita cebola.
- A ideia é que o tomate fique firme na hora de servir, por isso recomendo que coloque quase na hora de desligar o fogão.
- O molho de tempero pode ser adicionado em pó.
- Acompanhe com arroz branco, tortillas de milho ou massas. Qualquer companheiro combina perfeitamente.
- Para reservar a sobra, basta guardá-la em um recipiente hermético.
Outras formas de saborear a carne
Em Comer temos uma variedade de maneiras que você pode desfrutar de carne bovina. Confira algumas dessas receitas.
Fotos e vídeos: Grupo Grosby
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