Todos nos lembramos do delírio de El Chavo del 8 por bolos de presunto, acho que quando você experimentar os que faremos hoje na Comedera, você entenderá melhor.
O bolo de presunto e queijo é um pão telera recheado com muita linguiça, legumes e maionese.
pão de telera Caracteriza-se por ser elaborado com farinha de trigo, água e sal. Por dentro é bem fofinho e macio, mas por fora tem uma casquinha crocante e dourada. É conhecida por seu formato oval e achatado, ideal para fazer outras preparações como as famosas “tortas”.
Existe uma variedade dessa torta que é “a afogada”, é mergulhada em molho mexicano vermelho quente, deve ser consumida rapidamente para que o pão mantenha a textura e não vire uma sopa.
Esta receita é ideal para aqueles dias em que apetece algo saboroso, rápido e com poucos ingredientes que temos sempre no frigorífico.
Vamos fazer Bolo de presunto e queijo com o autêntico sabor mexicano.
Como fazer bolo mexicano de presunto e queijo
Receita de bolo de presunto e queijo: pão telera com presunto, queijo maionese e legumes.
Ingredientes
- 2 Bolillo pão ou telera
- 8 fatias fatias de presunto (peru ou perna)
- 4 fatias de queijo
- 2 abacates
- alface a gosto
- 1 tomate fatiado
- 1 pitada do salão
- maionese a gosto
Mais sabores no seu bolo de presunto e queijo
- Eu sempre recomendo passar manteiga no interior do pão e colocá-lo em uma frigideira para criar uma superfície bem dura.
- Os queijos que podemos usar são Oaxaca, amarelo, panela ou queijo tipo Chihuahua. Use o que você gosta e tenha o sabor que preferir dentro de um pão, prefiro um gouda amarelo.
- A maionese pode ser substituída por qualquer outro molho, por exemplo, tártaro. Ketchup com picles e até molho de mostarda e mel também funcionam.
- Também podemos optar por não colocar pimenta no vinagre.
- Na mesma frigideira onde douramos nossa telera, espalhe a manteiga e acrescente uma fatia de presunto com queijo ralado. Vire na panela até que o queijo comece a derreter. Esta é uma vantagem que dará um sabor requintado.
- Outros sabores que eles costumam adicionar são feijões fritos
- No México, a torta de jamón é comida no café da manhã, em viagens, piqueniques e comida na praia.
- O abacate pode ser adicionado em rodelas ou em purê.
- A cebola é outro dos ingredientes que costumam adicionar a este delicioso pequeno-almoço ou almoço.
Confira estas receitas mexicanas
É impossível ficar entediado com comida mexicana, por isso deixo aqui uma extensa lista de receitas que você pode rever e recriar sempre que quiser.
Fotos e vídeo: Grupo Grosby.