A Sopa de Camarão e Legumes é um prato delicioso e nutritivo que cai muito bem no jantar ou no almoço em qualquer época do ano.
Esta sopa é cheia de sabor graças aos legumes frescos como cenoura ralada e couve picada, além do ingrediente estrela: o camarão.
É uma excelente opção para quem procura uma refeição saudável e pouco calórica, pois é rica em nutrientes e pobre em gorduras.
E por último, mas não menos importante, esta sopa é fácil de preparar e pode ser personalizada de acordo com o seu gosto. Você pode usar vegetais diferentes, adicionar temperos e ajustar o nível de tempero de acordo com sua preferência.
Receita de sopa de legumes com camarão
Deliciosa sopa de legumes e camarão com cenoura ralada, couve picada, coentros frescos e sumo de limão. Ideal para comer ao jantar.
Ingredientes
- 400 g camarão descascado e limpo
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho picado
- 150 g cenoura ralada
- 2 talos de aipo picados
- 200 g repolho cortado em tiras pequenas
- 1 litro caldo de legumes
- 1 colher de chá orégano seco
- Sal e pimenta preta a gosto
- 15 ml de azeite
- Folhas de cilantro fresco picado a gosto
- Suco de limão fresco a gosto opcional
Preparação passo a passo
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficar macio e perfumado, cerca de 2-3 minutos.
Adicione a cenoura ralada, o aipo e o repolho à panela e refogue por mais 3-4 minutos, até que os legumes estejam macios.
Adicione o caldo de legumes, orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe a sopa ferver por cerca de 10 a 15 minutos para que os legumes cozinhem.
Adicione os camarões descascados e limpos à sopa e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que os camarões fiquem rosados e opacos.
Retire a sopa do fogo e adicione o coentro fresco picado e o suco de limão fresco, se decidir usá-lo.
Sirva quente e aproveite sua sopa de legumes e camarão.
Algumas dicas para esta sopa de legumes com camarão
Para uma sopa mais saborosa, você pode usar caldo de camarão em vez de caldo de legumes. Você pode comprar esse caldo ou fazer em casa com as cabeças e cascas dos camarões.
Se você quiser que a sopa fique um pouco picante, pode adicionar uma pitada de pimenta vermelha esmagada ou algumas fatias de pimenta jalapeno junto com os vegetais.
Você pode adicionar outros ingredientes à sopa para torná-la mais substancial, como batatas, abóbora ou até macarrão de ovo.
Para acompanhar, pode servir com pão torrado ou estaladiço para mergulhar na sopa. Você também pode adicionar um pouco de arroz branco para fazer um prato mais completo. Você pode até jogar alguns abacates em cubos para adicionar um pouco de cremosidade.
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