Calorias: 150
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2 personas
Frango Fideuá é um prato tradicional da gastronomia valenciana na Espanha, conhecido por seu sabor autêntico e textura cremosa. É uma versão do famoso Fideuá, prato originário da costa leste da Espanha e que se tornou um clássico da culinária mediterrânea. Frango Fideuá é uma receita simples e deliciosa que combina macarrão curto com frango, legumes e temperos.
Na hora de preparar o Fideuá de Frango, é importante levar em consideração alguns pontos-chave, então fique até o final da receita onde falaremos sobre eles.
Frango Fideuá é um prato clássico e delicioso que vai te transportar para a costa da Espanha a cada garfada. Prepare-o hoje e surpreenda seus convidados com seu sabor e textura autênticos!
Ingredientes para Frango Fideuá para 2 pessoas
- 200g do macarrão grosso que costuma ser usado para o fideuá
- 150g de coxas de frango
- 600ml caldo de galinha
- 80g de feijão verde (melhor se for plano)
- 1 dente de alho
- 1/2 cebola
- 1/4 tomate bem maduro para o molho
- 1/4 pimenta verde italiana para o molho
- 1/4 pimenta vermelha para o molho
- 1 folha de louro
- 1 ramo de alecrim e outro de tomilho fresco
- 1 envelope de açafrão
- Azeite virgem extra
- 1/2 colher de sopa de páprica doce
- Sal e pimenta
Como fazer a receita de Fideuá de Frango
- Corte os legumes para o refogado em cubos pequenos e sele-os junto com o frango e o feijão verde em uma frigideira larga em fogo alto por dois minutos. Nós reservamos. (Você pode usar uma paellera se quiser).
- Cozinhe o molho no mesmo recipiente em fogo médio, começando com o alho e continuando com a cebola e o pimentão. Cozinhamos por 15 minutos. Adicione o tomate, a páprica, meia folha de louro e continue cozinhando por mais dez minutos.
- Adicione o macarrão e frite-o por mais três minutos. Adicione o frango, o feijão verde, as ervas e os fios de açafrão e misture por mais um minuto.
- Por fim, despejamos o caldo e cozinhamos em fogo alto por sete minutos ou até consumir todo o caldo. Servimos o fideuá de frango quente e se quiser pode seguir a tradição de o servir no mesmo recipiente em que o cozemos. Na verdade, as panelas de paella costumam ser usadas mesmo nos restaurantes mais especializados para este prato.
Notas e dicas
Aqui vão algumas dicas e truques para preparar o Fideuá de Frango perfeito:
Use um tipo adequado de macarrão curto: É importante usar um tipo de macarrão curto adequado para a receita. Isso garantirá que a textura do prato seja perfeita.
Cozinhe os legumes até ficarem dourados: É importante cozinhar os legumes até ficarem dourados e macios, o que lhes dará um sabor e aroma mais intensos. Mas lembre-se de que, se cozinhar muito rápido, não atingirá todo o sabor.
Não adicione muito caldo de galinha: É importante não colocar muito caldo de galinha, pois isso pode fazer com que o Fideuá fique muito líquido. A quantidade de caldo deve ser suficiente para o macarrão cozinhar, mas não tão grande que o prato fique muito líquido.
Deixe o prato descansar antes de servir: Depois de cozinhar o Fideuá de Frango, é importante deixá-lo descansar alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem e a textura fique mais cremosa.
Personalize a receita ao seu gosto: Sinta-se à vontade para personalizar a receita ao seu gosto, adicionando ou alterando ingredientes como especiarias ou vegetais. Frango Fideuá é uma receita muito versátil e pode ser adaptada aos seus gostos e preferências.
Com essas dicas e truques, você estará pronto para preparar o Fideuá de Frango perfeito e surpreender seus convidados com seu sabor e textura únicos. Bom apetite cozinheiros!
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