Prepare e delicie-se com esta receita caseira, algumas feijão com costela muito delicioso. Aprenda a fazer com esta receita Comer
Se você é fã de leguminosas ou grãos, esta refeição é para você. Devo confessar que este é um dos pratos que mais gosto pelo sabor a casa. Não há domingo em que minha mãe os cozinhe, pelo menos uma vez por mês. É uma excelente opção para compartilhar com a família e saborear todo o tempero que ela nos traz.
O feijão com entrecosto é feito da fusão de uns bons feijões com este pedaço de carne de vaca ou porco que dará todo o sabor que caracteriza este corte. Adoro escolher os que são defumados porque combinam muito bem com o feijão.
O tipo de feijão a escolher dependerá do seu gosto, Podem ser charros, bayos, tintos, negros ou amarelos tradicional. Pode acompanhar este prato com arroz branco para ser o complemento perfeito.
Sem mais delongas, vamos começar!
Como preparar feijão com costela passo a passo
Prove um bom prato de feijão com entrecosto, uma receita deliciosa e muito cremosa.
Ingredientes
- 1/2 kg de feijão
- 700 gr costela de porco
- 1 xícara salsicha defumada
- 1 cebola branca picada
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho picados
- 3 pimentas guajillo sem sementes
- 2 colher de sopa do salão
- 1 CDA cominho
- 1/2 CDA de pimenta
- 2 Folhas de laurel
- 1/2 maço de salsa bem picadinha
- óleo a gosto
- água suficiente
Preparação passo a passo
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Vamos começar nossa receita fazendo um molho com os pimentões e uma cebola. Passe a assar um pouco esses legumes em uma frigideira ou frigideira sem óleo. Quando estiverem dourados, você vai misturá-los com um copo de água até formar uma pasta bem avermelhada. Reserva.
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Em uma panela grande, adicione um pouco de azeite. Quando estiver quente vai saltando a chávena de chouriço até dourar. Retire quando estiverem no ponto e reserve.
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Nessa mesma caçarola, você vai refogar as costelinhas por aproximadamente 5 minutos. Você deve mexer sempre para que não grudem. Após este tempo, retire e reserve.
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Adicione na caçarola uma colher de sopa de óleo e adicione a cebola picada e os alhos em filetes. Misture até dourar.
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De seguida, junte a chávena de chouriço e as costelinhas de porco.
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Adicione o feijão, sal a gosto, pimenta, cominho e louro. Despeje também o molho de pimenta. Misture até que tudo esteja integrado.
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Despeje aproximadamente um litro de água, misture e cozinhe em fogo médio por 40 minutos em média. Você deve misturar a cada 12 minutos para não grudar.
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Após esse tempo, seu feijão deve estar bem cozido e a costelinha no ponto junto com o caldo cremoso. Se estiver muito líquido, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
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Desligue e sirva quente. Aproveitar!
Guarnições para acompanhar o seu feijão com entrecosto
Por se tratar de uma preparação muito carregada e nutritiva, esta refeição é acompanhada com arroz branco para aproveitar o refogado e toda a cremosidade. Por exemplo, me fascina ter também um toque salgado, por isso adoro ralar queijo duro por cima.
Alguns costumam comê-lo com um pico de gallo, fatias ou tostones e pão. Mas recomendo comê-lo com guarnições leves. Eles também são comidos com tortilhas de milho.
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