Prepare este delicioso braço cigano, uma sobremesa especial que você vai adorar fazer em casa por sua maciez e cremosidade. Aprenda a fazer com esta receita Comer.
O doce que hoje vos apresentamos é um dos mais delicioso e famoso . Embora sua origem seja húngara, seu sabor se espalhou por quase todo o mundo.
O braço cigano é um Rocambole o genovés que se recheado com creme pastelaria, cacau ou chantilly e coberto com um molho de chocolate, geléia, mocha ou algum esmalte. Existem muitas maneiras de fazer isso, mas vai variar de acordo com o gosto e a criatividade das pessoas.
A preparação é um pouco trabalhosa, mas o os resultados valem a pena. Pode fazê-lo um dia antes do jantar em família e assim estará pronto a saborear.
Sem mais delongas, vamos começar!
Como fazer um delicioso Rocambole Suíço
Prepare este braço cigano em casa, uma sobremesa esponjosa e cremosa que o vai fascinar.
Ingredientes
Para o bolo:
- 1 copo farinha peneirada
- 1 copo de Açucar
- 6 ovos
- 1 c extrato de baunilha
Para o recheio:
- 3 onças manteiga em temperatura ambiente
- 7 onças queijo creme frio
- 1 CDA cacau em pó peneirado
- 5 onças açúcar de confeiteiro peneirado
- 1/2 copo de xarope
Para a cobertura:
- 7 onças creme quente
- 7 onças chocolate escuro
- 2 onças de manteiga
Preparação passo a passo
Para fazer o bolo:
Vamos pré-aquecer o forno a 350 ° F.
Em uma tigela, você vai adicionar os ovos e o açúcar, com uma batedeira elétrica ou manual você vai bater por 5 minutos até que dobrem de tamanho.
Posteriormente, adiciona-se a farinha peneirada e com uma paleta vai-se integrando com movimentos envolventes até obter uma textura homogénea.
Em seguida, adicione a colher de sopa de baunilha e misture até que tudo esteja integrado.
Coloque a massa em uma assadeira grande coberta com papel manteiga, espalhe uniformemente deixando cerca de 1cm de espessura.
Asse a 350 ° F por 10 a 12 minutos ou até dourar levemente por cima. Deve ficar assim.
Assim que o tiver, coloque outro papel vegetal por cima, vire-o e retire o papel com o qual foi assado.
Agora prossiga para enrolar seu bolo e deixe descansar por 30 minutos assim.
Vamos à cobertura:
Em uma tigela, você colocará o chocolate amargo com o creme quente, misture até que tudo esteja perfeitamente integrado.
Em seguida, adicione a manteiga e misture até incorporar totalmente.
Cubra a calda de chocolate com filme plástico e reserve.
Prepare o recheio:
Para preparar o recheio, adicione a manteiga em uma tigela e bata até ficar cremoso.
Adicione o cream cheese e o açúcar de confeiteiro e misture até que tudo esteja perfeitamente integrado
Por último, acrescente o cacau e misture muito bem.
Vamos montar o braço cigano:
Para iniciar a montagem, desenrole o rolo do bolo quando estiver frio e molhe o que ficará por dentro com calda por toda a superfície.
Agora, espalhe todo o recheio sobre a superfície até que esteja completamente coberto. Prossiga para enrolá-lo, enquanto remove o papel.
Corte as bordas e comece a espalhar toda a superfície com o creme de chocolate.
Decore com gotas de chocolate ou outro que você tiver.
Aproveitar!
Dicas para seu braço cigano
- Para a calda, você pode fazer uma mistura de água e açúcar e levar ao fogo até engrossar.
- O recheio pode variar, pode ser com creme de confeiteiro, doce de leite ou arequipe ou alguma geleia.
- A cobertura também pode variar, desde um creme de avelã, uma calda de chocolate ou um glacê
- Eu recomendo que você mantenha este bolo em temperatura ambiente e não guarde na geladeira para que fique fofo e cremoso.
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