Calorias: 250
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2 personas
Bem-vindo ao delicioso mundo da culinária asiática! Hoje vamos aprender a preparar um dos pratos chineses mais populares: frango com molho agridoce. Este prato se originou na região de Guangdong, no sul da China, e se tornou um favorito mundial devido ao seu delicioso equilíbrio de sabores agridoces.
Mas o que torna este prato tão especial? A chave está na preparação do molho. Ingredientes como ketchup, vinagre de arroz, açúcar mascavo e molho de soja são misturados para criar uma mistura única de sabores que envolve cada pedaço de frango.
No entanto, há algumas coisas a ter em mente ao preparar este prato. Deixamos todos eles no final deste artigo.
Siga os passos detalhados abaixo e saboreie a autêntica comida chinesa no conforto da sua casa. A cozinhar!
Ingredientes para Frango com molho agridoce para 2 pessoas
- 2 peitos de frango (sem pele)
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de vinho de arroz
- 1/2 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 dente de alho picado
- 1/4 colher de chá de gengibre ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer a receita de frango com molho agridoce
- Em uma tigela pequena, misture a farinha, o sal e a pimenta. Mergulhe os peitos de frango na mistura de farinha, certificando-se de cobri-los completamente.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango à panela e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar cozido. Transfira o frango para um prato e reserve.
- Na mesma panela, adicione o alho e o gengibre ralado e cozinhe por um minuto.
- Adicione o vinho de arroz, ketchup, vinagre de arroz, açúcar mascavo e molho de soja. Misture bem e cozinhe por alguns minutos até o molho engrossar um pouco.
- Adicione o frango de volta à panela com o molho. Cozinhe por mais alguns minutos, até que o frango esteja bem coberto com o molho e quente.
- Sirva o frango com arroz e saboreie o frango com molho agridoce.
- Nota: Pode ajustar as quantidades de açúcar e vinagre a seu gosto. Se preferir um sabor mais doce, aumente a quantidade de açúcar e se preferir um sabor mais azedo, aumente a quantidade de vinagre.
Notas e dicas
Ao fazer esta receita de frango agridoce, existem algumas dicas e truques que podem ajudá-lo a obter o prato perfeito:
Use peitos de frango sem pele para reduzir a quantidade de gordura no prato. No entanto, se você preferir um sabor mais rico, pode usar coxas de frango com pele.
Certifique-se de cobrir completamente o frango na mistura de farinha antes de cozinhar. Isso ajudará a criar uma camada crocante ao redor do frango que contrasta com a suavidade do molho.
Cozinhe o molho em fogo médio-baixo, mexendo sempre para não queimar. Isso também ajudará o molho a engrossar adequadamente.
Se preferir um sabor mais doce, aumente a quantidade de açúcar no molho. Se preferir um sabor mais ácido, aumente a quantidade de vinagre de arroz.
Sirva o frango com arroz branco para apreciá-lo como um jantar tradicional chinês.
Se quiser dar um toque extra de sabor ao molho, pode adicionar uma colher de sopa de pasta de alho ou pimenta em pó.
Se sobrar molho, pode guardar na geladeira para usar em outro momento.. É uma excelente opção para dar sabor a carnes, legumes, arroz e macarrão.
Seguindo essas dicas e truques, você estará preparando frango delicioso e autêntico com molho agridoce rapidamente. Vamos aproveitar!
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