Hoje em ComerTemos para si uma deliciosa e suculenta receita, uma óptima forma de melhorar uma noite ou simplesmente surpreender a nossa família.
Vamos preparar essa delícia lombo de carne ao molho de vinho tintoum prato perfeito para servir em qualquer ocasião.
O lombo é um tipo de carne vermelha magra, e muito macia no paladar, combina com praticamente qualquer molho e acompanhamento, sendo que uma das formas mais fáceis é fazer um requintado molho de vinho tinto.
São Valentim está perto, como tem sempre de se exibir, convido-o a preparar este elegante prato para agradar a quem mais gosta. Garanto que como resultado você terá uma carne macia, e imersa em um delicioso molho.
Selecione um vinho de alta qualidade, é uma recomendação que sempre faço quando se trata de molhos à base de vinho. O sabor será melhor ou pior graças a uma boa colheita.
Vamos começar com a preparação.
Receita de bife ao molho de vinho tinto passo a passo
Prepare este prato e saboreie uma carne macia e muito saborosa para saborear com a família.
Ingredientes
- 1 kg. lombo de vaca
- 2 vasos de vinho tinto
- 1 vaso molho Worcestershire
- 1 cebola vermelha
- 2 cdta. salsinha
- 1 cdta. terrina de manteiga fresca
- 1 cdta. de tomilho
- 1 cdta. maizena ou maizena
- 1 pitada pasta de alho
- 1 pitada do salão
- 1 pitada Pimenta preta
- 1 cda- terrina de óleo de girassol
Preparação passo a passo
Em uma tigela ou tigela, adicione o molho Worcestershire, vinho tinto, tomilho, pasta de alho e pimenta-do-reino. Misture com a ajuda de um mixer de mão.
Adicione a marinada ao lombo de vaca e leve ao frigorífico o tempo que quiser.
Em uma panela funda adicione a cebola roxa picadinha com a manteiga. Refogue bem até a cebola ficar transparente. Em seguida, adicione um pouco do líquido da marinada e abaixe o fogo.
Hidrate o amido de milho ou amido de milho com um pouco da marinada.
Rectifique o sabor. Deixe o molho de vinho tinto cozinhar por aproximadamente 5 minutos, ou até notar que está espesso.
Leve uma frigideira ao fogo médio com um pouco de óleo de girassol e, quando estiver bem quente, adicione o lombo com um pouco de sal. Deixe cozinhar por 2 minutos de cada lado.
Sirva o lombo de boi no vinho tinto, regando bem com o molho.
Polvilhe salsa fresca por cima para decorar.
Recomendações para lombo de vaca ao molho de vinho tinto
- Deixe o lombo marinar por no mínimo uma hora e no máximo um dia inteiro.
- Acompanhe com este brócolis Purê de batatas.
- Lembre-se que pode cortar a carne em tiras, cubos ou usar o lombo inteiro, que deve terminar de cozinhar no forno.
- Se você decidiu cozinhar o lombo inteiro, é necessário selá-lo antes de levá-lo ao forno para que a proteína fique suculenta ao assar no forno. Se, por outro lado, optou por preparar o lombo em quadrados ou tiras, deve ignorá-lo na frigideira.
- Na hora de preparar este lombo de boi ao molho de vinho, lembre-se de cuidar bem dos tempos de cozimento para que a carne fique no ponto ideal. Selar cada lado da carne deve levar aproximadamente 3-5 minutos.
Outras maneiras de preparar lombo de vaca