Você não pode parar de tentar isso lombo de cerveja, uma carne muito suculenta e especial para o seu cardápio semanal. Explicamos tudo sobre a sua preparação com esta receita Comer
uma das preparações Mais delicioso O que podemos fazer ao meio-dia ou num jantar romântico é um bom corte de carne onde podemos desfrutar dos sabores tradicionais e de todos os sumos que saem da cozedura. Portanto, hoje vamos preparar um prato para lamber os dedos.
Combinaremos a maciez do lombo de boi banhado em molho com cerveja que lhe dará a cremosidade e a textura que você precisa. É uma alternativa elegante, sutil e muito requintada.
O sabor que este licor lhe dará será magnífico e a intensidade dependerá da opção que escolher. O melhor é que você pode comer seu lombo na cerveja com seu guarnições favoritas.
Sem mais delongas, vamos começar!
Receita de lombo de cerveja
Delicioso lombo de boi com cerveja, uma receita muito especial, passo a passo.
Ingredientes
- 600 gr lombo de vaca
- 3 latas ou copos de cerveja (loiro ou preto)
- 2 colher de sopa orégano
- 3 colher de sopa de mel
- 1/4 copo molho de soja ou barbecue
- 1 CDA pasta de alho
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo
Preparação passo a passo
Vamos começar nossa receita, temperando o lombo de boi com sal e pimenta a gosto até ficar bem revestido.
Em seguida, em uma tigela grande, vamos derramar as cervejas loiras ou pretas.
Em seguida, você vai adicionar as colheres de chá de orégano, a pasta de alho e o mel. Com uma colher você vai integrando muito bem até ficar um molho homogêneo.
Agora, você vai incorporar a xícara de molho de soja ou barbecue. Misture até ficar bem integrado.
É hora de colocar o lombo de vaca previamente temperado em uma tigela grande e vamos banhá-lo com o molho de cerveja até cobrir.
Cubra com filme plástico e deixe descansar por aproximadamente 6 horas para que tenha uma marinada potente.
Recomendo fazer essa receita com antecedência por causa do tempo que leva para marinar muito bem.
Faltando alguns minutos para terminar a marinada, você vai esquentar uma frigideira com azeite e pré-aquecer o forno a 180°C.
Você vai tirar o lombo de boi e vai selar na frigideira por completo até formar uma camada crocante e meio dourada.
Agora, você colocará seu lombo selado em uma bandeja e depois derramará o molho de cerveja.
Leve ao forno por pelo menos 1 hora para que sua carne termine de cozinhar e fique bem macia e suculenta.
Com o tempo, você terá um lombo dourado, com um sabor espetacular e muito cremoso.
Você só terá que deixar descansar um pouco, cortar em rodelas e servir com um pouco do molho.
Acompanhe com as suas guarnições preferidas. Aproveitar!
Truques para o seu lombo de vaca com cerveja
A cerveja ideal para o seu cozimento de carne nesse estilo será sempre combinar uma do tipo branca, catira ou lager, que possuem sabor mais fraco e inferior. Agora, use com um preto ou marrom que são perfeitos para fazer marinadas mais intensas.
Acompanhe com
Recomendo acompanhar este lombo de vaca com cerveja com batata rústica ou a sua versão frita, com mandioca ou uma boa salada. Também com uns legumes cozidos, se quiserem um molho para temperar deixo-vos este chutney de cebola ou chimichurri.
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