Vamos preparar uma refrescante e doce salada de camarão com abacaxi. Uma receita muito fácil e um tanto exótica que mistura dois ingredientes muito nutritivos e deliciosos.
Esta salada vai muito bem para comer no verão, como acompanhamento de um grelhador ou churrasco.
Também funciona muito bem para um jantar leve e saudável.
Para fazer esta salada você vai precisar de abacaxi fresco ou do tipo que vem em lata com calda. No caso do fresco, deve-se descascá-lo e cortá-lo bem. Se usar os que vêm em calda, é só coar bem e pronto.
Como preparar uma deliciosa salada de camarão com abacaxi
Mostramos um rico passo a passo para você preparar salada de camarão com abacaxi e algumas folhas de rúcula. Muito fácil.
Ingredientes
- ¼ copo azeite extra virgem
- 2 copos de gambas peladas
- 1 lata 14 onças de pedaços de abacaxi em calda
- 1 punhado de folhas frescas de rúcula
- ¼ copo suco de limão
- Sal a gosto
- ½ colher de chá pimenta preta moída na hora
- ½ colher de chá alho moído.
Preparação passo a passo
Primeiro vamos misturar o azeite e o suco de limão com o sal, a pimenta-do-reino e o alho em uma tigela pequena até misturar bem. Este será o seu vinagrete.
Em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal, você vai refogar os camarões até que fiquem brancos em todas as faces, isso levará cerca de 4-5 minutos. Depois de prontos, retire do fogo e guarde-os para usar imediatamente.
Em um recipiente grande, que pode ser uma tigela para saladas, misture os camarões já cozidos com os pedaços de abacaxi escorridos da calda previamente.
Agora junte o vinagrete que você fez primeiro com a tigela onde estão os camarões e o abacaxi.
Mexa bem, adicione um toque extra de sal ou pimenta dependendo do que você deseja e, por fim, adicione algumas folhas de rúcula.
Sirva e aproveite.
Algumas dicas para esta deliciosa salada
Além do limão, você também pode usar vinagre balsâmico, por exemplo, vinagre de maçã.
E você também pode substituir o suco de limão pela mesma quantidade de suco de laranja.
Outras folhas verdes que você pode adicionar a esta salada são: alface de cordeiro, agrião, folhas de espinafre e até alface romana.
Os camarões, você também pode cozinhá-los em água, fervidos.
E se quiser dar um toque de sabor aos camarões pode regar com um pouco de caril antes de cozinhar.
Além do abacaxi, você também pode colocar outras frutas frescas, como kiwi, pêssego ou tangerina. Use sua criatividade para personalizar esta rica salada.
O ideal é preparar a porção que vai comer e não sobrar, pois não é recomendado guardar para outro dia. Se for o caso, procure consumi-lo no máximo 24 horas depois e sempre refrigerado na geladeira.
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