Um peixe frito te provoca? você veio à receita certa porque hoje vamos fazer salmonetes fritos.
Uma receita deliciosa, que você deve experimentar sim ou sim. Se você comprar tainhas limpas o processo será mais prazeroso e simples, vá até a peixaria e peça já prontas.
Se vai prepará-los para desfrutar com alguns contornos, peça-os grandes, mas se quiser fazê-los como tapa, peça os mais pequenos para os poder degustar aos bocados com uma deliciosa molho tártaro.
O salmonete pertence ao grupo dos peixe semi-gordo, ou seja, entre o branco e o azul. Segundo a Fundação Espanhola de Nutrição (FEN), fornece 3,7 gramas de gordura por 100, o que também significa que é um dos menos calóricos, já que consumir 100 gramas contém 90 kcal.
Vamos preparar este delicioso peixe, salmonetes fritos.
Como fazer tainhas fritas
Fácil e rápido com muito sabor para saborear como quiser.
Ingredientes
- 8 salmonetes
- ½ copo farinha de trigo
- 1 limão
- 1 cdta. do salão
- óleo para fritar
Preparação passo a passo
Em uma tigela, adicione os salmonetes limpos e adicione sal e o suco de meio limão.
Aqueça bastante óleo em uma panela funda ou frigideira.
Em um saco plástico adicione a farinha um pouco de sal e misture bem.
Insira um salmonete e agite o saco para que a farinha adira à pele. Repita o procedimento com cada peixe.
Deixe descansar por um minuto para que a farinha seque um pouco e grude mais.
Comece fritando as tainhas por cerca de 1 minuto de cada lado. Verifique se está bem dourado antes de virar.
Repita o processo com cada peixe.
Aproveite quente com seu contorno favorito. Sirva com limão.
Dicas para o sucesso da tainha frita
- Use farinha de trigo para enfarinhar o peixe, para obter um sabor melhor recomendo que acrescente alho ou cebola em pó na farinha.
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente ao introduzir o peixe, se estiver frio a farinha começará a descascar e o óleo queimará.
- Certifique-se de que o óleo cobre um pouco mais da metade do peixe, para que o cozimento seja uniforme e você possa desfrutar de um salmonete bem cozido.
- A técnica de enfarinhar dentro de um saco é para que a farinha chegue a todos os espaços do peixe.
- Deixe descansar um pouco sobre papel absorvente antes de servir. Acompanhe com umas rodelas de limão.
- Se o óleo começar a ficar preto, troque-o para que a tainha não fique com gosto amargo.
com o que aproveitar
Se você vai consumir o salmonete como proteína num jantar ou almoço Eu recomendo que você faça isso com tostones ou pataconesuma salada fresca tomate e pepino e um suco refrescante maracujá com aveia
Agora, se você vai comer o salmonetes como cobertura, Tenho esses molhos para você aproveitar ao máximo:
- Guasacacá:É um delicioso molho, geralmente espesso e cremoso, feito de abacate que serve para barrar, molhar, acompanhar e temperar uma infinidade de alimentos.
- Molho de alho: É feito com uns bons dentes de alho, salsa e maionese.
- Tártara: A base deste molho é comum em todas as cozinhas: maionese e mostarda estão sempre presentes, mas também tem alcaparras, pepinos em conserva e salsa.
- Molho apimentado: Para gostos mais extremos, é um molho para os mais corajosos.
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