Lombo de peru assado com ervasuma peça super tenra para assar no forno, os sabores que você deseja adicionar são bem recebidos.
Está receita Acaba por ser um prato rico e simples que se prepara em pouco tempo e o resultado é óptimo. O peru é uma carne branca muito parecida com o frango, com baixo teor de gordura e tende a combinar muito bem com sabores provençais.
O lombo de peru é um pouco mais suculento que o peito mas tem que cobrir e fazer um molho para não ficar um pedaço seco, depois tem que cobrir com papel alumínio para manter a umidade interna.
Também vamos usar um pouco de caldo e se não tiver um bom vinho branco servirá para dar um pouco mais de sabor.
Recomendo acompanhar com legumes, batatas, arroz. Vamos a ver como fazer lombo de peru assado com ervas.
Receita de lombo de peru assado
Delicioso lombo de peru com ervas e vinho. Você vai preparar um prato para lamber os dedos.
Ingredientes
- 2 lombos de peru
- 2 cdta. ervas provençais
- pimenta preta moída a gosto
- ½ vaso de vinho branco
- 1 cda. azeite de oliva
- 1 cdta. do salão
Preparação passo a passo
Pré-aquecemos o forno.
Em uma tigela, misture a pimenta, o sal, as ervas provençais e o azeite.
Com esta mistura banhamos os lombos de peru e colocamos numa assadeira própria.
Despeje o vinho sobre os lombos, cubra com papel alumínio e leve ao forno.
Assamos por cerca de 25 ou 30 minutos a 200°C.
Retire do forno, corte em medalhões e sirva acompanhado do que quiser.
Com o que saborear o lombo de peru
- Como eu já disse, você pode adicionar as ervas que quiser.
- Se não tiver vinho pode usar o caldo que tiver. Um cubo de caldo diluído em água também funciona. E se quiser fazer um prato mais divertido pode adicionar cerveja.
- A meio da cozedura pode virar os lombos. Se os vir secos, pode adicionar um pouco mais de vinho branco. Assim garanto que a peça ficará com sabor a cada mordida.
- Se quiser adicionar alguns legumes tem esta opção Berinjela recheada com legumes.
- Você também pode fazer este molho, usando mostarda, molho de soja, laranja, alecrim, pimenta moída, sal e açúcar mascavo. E assim você terá um sabor diferente para este lombo. O processo de cozimento deve ser feito da mesma forma que com as ervas provençais.
- Se sobrar alguns pedaços, reserve-os para saborear um delicioso embrulho pavo.
- 10 minutos antes do final do tempo estimado de cozimento no forno, retire o papel alumínio para que a crosta do lombo de peru doure um pouco.
Interações com leitores