lombo de res alhorecomendo que prepare o pão, purê ou arroz porque vai precisar.
É uma das minhas receitas preferidas, é uma forma deliciosa de saborear um pedaço de carne. Já que estamos falando de alho, a primeira coisa que devemos ter é o alho para que a receita faça sentido.
Usaremos o alho com a casca, devemos cortá-lo ao meio mas não totalmente e esmagá-lo um pouco para que o sabor fique onde deveria.
A carne será cortada em cubos de aproximadamente 1 centímetro, bem é assim que se faz esta receita mas se quiser fazer em tiras ou bife também fica perfeito. O importante é que tenham tamanhos parecidos para que cozinhem por igual e não fiquem pedaços moles e outros duros.
Recomendo usar uma frigideira de ferro para que o calor seja distribuído uniformemente. Você também precisará de um pouco de vinho branco para obter um molho que o deixará delirando.
Vamos começar com a preparação do lombo de vaca com alho.
Receita de lombo de boi ao alho
Siga este simples passo a passo e descubra um sabor requintado com um preparo simples.
Ingredientes
- 350 grs. lombo de vaca
- 10 dentes de alho grande
- 1 cdta. do salão
- 2 colher de sopa de azeite
- 2 colher de sopa de vinho branco
- 1 pimento vermelho corte julienne
Preparação passo a passo
Em uma frigideira de ferro, coloque o óleo em fogo alto.
Corte o alho ao meio e esmague um pouco, coloque na panela e deixe dourar.
Retire da panela e descasque-os e rale-os. Reserva.
Na mesma panela, adicione os lombos de carne e doure por 1 minuto de cada lado.
Adicione o vinho branco e sal e pimenta a gosto.
Adicione o alho esmagado e a pimenta cortada em juliana. Deixe cozinhar um pouco até formar um molho liso.
Seu lombo de boi ao alho está pronto para ser saboreado.
Com o que aproveitar esse lombo de boi ao alho
- Você pode fazer esse preparo com medalhões, cubos, lombo inteiro, o importante é que os pedaços de carne sejam do mesmo tamanho e não muito grossos porque vai ficar durinho.
- Lembre-se de aquecer muito bem o azeite antes de adicionar o alho, deixe dourar bastante sem queimar.
- O alho deve ser esmagado, eu particularmente gosto de passar no pilão porque meus filhos não gostam de pedaços grandes.
- Quando o prato está suculento não se pode desperdiçar o molho, por isso acho que o melhor para acompanhar é arroz o purê de batatas .
- Você também pode adicionar legumes à sua comida.
- Eu recomendo que o vinho que você usa seja de qualidade.
- Ver como esta receita é fácil certamente irá incentivá-lo a preparar outras iguarias como esta, ou pelo menos experimentar outros cortes de carne. Esta receita funciona da mesma forma com frango, peixe inteiro ou em filetes, marisco ou carne de porco.
- Se você quiser adicionar um pouco mais de sabor, pode adicionar um pouco de salsa picada.
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