Hoje temos para si um prato muito nutritivo e saudável, espinafre catalão.
É um prato muito saudável e saboroso ao jantar ou como complemento ao almoço. É feito refogando o espinafre com passas, pinhões, alho e azeite. Existem versões às quais se adiciona bacon mas isso fica ao gosto de cada comensal.
Em menos de 10 minutos poderá desfrutar deste sabor subtil que vai adorar. O espinafre é rico em fibras, vitaminas, proteínas e minerais.
Se queres fazer uma boa quantidade deves comprar uns 3 ou 4 pacotes de espinafres, ao cozinhá-los reduzem bastante e garanto-te que terás de repetir o procedimento porque vais adorar o resultado.
É uma salada que combina nozes com um legume maravilhoso, que eu acho ótimo. Comecemos pela preparação deste saudável prato de espinafre catalão.
Receita de espinafre catalão
Aqui está uma excelente forma de desfrutar de um prato saudável e muito fácil de preparar.
Ingredientes
- 1 kg. espinafre fresco
- 50 grs. de pinhões
- 2 dentes de alho
- 50 grs. de passas sultanas
- 1 cda. de azeite
Preparação passo a passo
Limpamos as folhas de espinafre. Numa frigideira com azeite, salteamos até perderem toda a água.
Em 15 minutos eles estarão no ponto. Nós reservamos.
Torramos os pinhões. Quando começam a ganhar cor juntamos também as passas e o dente de alho esmagado.
Refogue por dois minutos e acrescente o espinafre.
Deixe cozinhar por 2 minutos e sirva quente.
Recomendações para cozinhar espinafre
- Não exagere no processo de fervura, eles tendem a oxidar.
- Não os refogue por muito tempo em fogo baixo, eles ficarão com uma textura pegajosa.
- Não os deixe cozidos por muito tempo, no máximo 4 dias, pois ficarão ácidos.
- Se for comê-los crus, procure lavá-los muito bem e, se possível, molhe-os com um pouco de vinagre.
Outras maneiras de preparar espinafre
Você não pode se contentar em preparar espinafre cozido com limão e sal, há muitas maneiras de aproveitar esse legume virtuoso.
- Salada de espinafre com maçã: Uma salada fresca, na qual pode usar maçã verde se gostar de um toque ligeiramente mais ácido. Adicione um toque de vinagre de maçã se tiver disponível, dará um toque de sabor espetacular que fará a diferença.
- Salada de Ovo com Espinafre: É ideal para uma refeição rápida e saudável que pode te tirar de problemas e ao mesmo tempo te manter na dieta.
- Omelete de espinafre: Esta é uma alternativa para um café da manhã muito nutritivo. Eu recomendo que você use o que se chama espinafre baby, que é aquele com folhas pequenas, obviamente frescas.
- Croquetes de espinafre: Poder combinar ingredientes saudáveis com alto percentual nutricional com alimentos não tão baixos em calorias, mas que são necessários ao organismo. Sabemos que os croquetes são fritos e têm um ótimo empanamento, mas podemos contrariar essa ingestão calórica incluindo vegetais muito nutritivos como os espinafres.