Bife de porco assado, o sabor que você espera para este início de ano, é uma delícia na qual você vai mergulhar.
Este prato é o melhor, é a cereja no topo do bolo de um bom dia, ou o prémio de recompensa quando tivemos um não muito bom.
Essa preparação traz sabores que sempre temos em casa, por isso são muito fáceis de encontrar, mas quando combinados nos transportam para um mundo de coisas lindas.
Alho, vinho, malagueta, salsa e outros ingredientes que vamos descobrindo ao longo da preparação. O churrasco é o corte que cobre a costela, equivalente à tampa do assado.
Siga este passo a passo e me conte como foi na preparação deste bife de porco assado.
Receita de churrasco de porco assado
Siga o passo a passo e saboreie esta delícia que vai adorar com os sabores habituais mas melhor combinados.
Ingredientes
- 2 kg. costela de porco fresca
- 2 dentes de alho
- 1 Pimenta Doce
- 1 rama de salsa
- 1 vaso de vinho branco
- 2 colher de sopa de azeite
- sal
Preparação passo a passo
Tempere com alho, salsa, sal e um fio de vinho branco. Deixe marinar por 8 horas na geladeira.
Pré-aqueça o forno a 200º. Tire o bife da geladeira para perder o frio.
Unte o tabuleiro do forno com azeite e coloque os pedaços de carne de porco marinados por cima. Adicione um pouco de óleo sobre a carne. Cubra com papel alumínio.
Deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos de cada lado.
Corte os pedaços de carne de porco e sirva com o contorno de sua preferência.
Com o que acompanhar o churrasco de porco assado
Recomendo acompanhar essa delícia com batatas rústicas ou em sua versão frita, com mandioca ou uma boa salada. Também com uns legumes cozidos, se quiserem um molho para temperar deixo-vos este chutney de cebola ou chimichurri.
algumas dicas
Se quiser que a carne de porco fique com uma crosta mais dourada, retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos.
Antes de colocar no forno, verifique se o sal está do seu agrado e se achar necessário.
A cada meia hora retire a carne de porco e banhe-a com a ajuda de uma colher de chá para que os sabores fiquem em toda a carne.
Se quiser guardar o resto, pode colocá-lo em um recipiente hermético no freezer e retirá-lo quando for consumi-lo. Para esquentar é só colocar em uma frigideira bem quente e pronto, o sabor fica intacto. Você pode mantê-lo congelado por até 3 meses.
Durante o tempo de marinada, regue frequentemente a carne de porco com o sumo ou vire-a de vez em quando para que o sabor se mantenha por toda a peça.
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