A primeira vez que fiz as lentilhas na panela expresso, elas foram purê porque deixei o tempo que normalmente leva para amolecer os grãos. Já aprendi que o tempo de cozimento é bem menor.
Normalmente as lentilhas são cozidas em uma panela normal em menos de meia hora.
A tática é colocar todos os ingredientes na panela e deixar cozinhar juntos.
Sempre tempero os grãos e as sopas de duas formas simultâneas: faço refogado e bato, em partes iguais. Mas isso não quer dizer que você deva fazer da mesma forma, você pode escolher um dos dois, o que você deve fazer é introduzir na panela antes de fechar a válvula.
Vamos começar com esta receita lentilhas em um pote expresso.
Como preparar lentilhas em uma panela expressa
Em menos do que você espera, você pode obter deliciosas lentilhas.
Ingredientes
- 300 grs. de lentilhas
- 1 cebola corte em cubos
- 50 grs. de bacon
- 1 pimentão verde corte em cubos
- 3 dentes de alho triturados
- 1 alho-poró cortado finamente
- ¼ copo coentro finamente picado
Preparação passo a passo
Na panela, adicione o bacon picado e frite os temperos até a cebola ficar transparente.
Adicione as lentilhas e misture bem, adicione o sal e a pimenta.
Adicione a quantidade de água necessária para cobrir as lentilhas e ultrapassá-las em 3 dedos.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
Passado o tempo, abra a panela e sirva polvilhando um pouco de coentro.
Recomendações para lentilhas cozidas em panela expressa
- Para evitar os gases irritantes que os grãos normalmente produzem, recomendo deixar as lentilhas de molho em bastante água por pelo menos 3 horas com uma colher de sopa de bicarbonato de sódio. Após o tempo, enxágue várias vezes e cozinhe como quiser.
- Você pode armazená-los na geladeira sem problemas por até 5 dias.
- Você também pode congelá-los e eles podem durar várias semanas.
- Para aquecê-los, basta colocar a porção desejada em um prato no micro-ondas ou colocar a porção em uma panela e aquecer em fogo baixo.
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