Calorias: 193
Fácil
2 personas
Olá cozinheiros! hoje, ao meio-dia, preparei uma salada fresca de melancia e queijo e quero partilhá-la visto que é uma das minhas saladas preferidas nesta altura, muito refrescante, ideal na primavera-verão e com a grande vantagem de ser super rápida de preparar.
A melancia É uma fruta com muitos benefícios nutricionais, entre eles, vale destacar que é rica em uma infinidade de vitaminas, é antioxidante, diurética, anti-inflamatória, analgésica e altamente hidratante.
É pobre em gordura devido ao seu alto teor de água e isso o torna uma fruta ideal para dietas de perda de peso, por isso é sempre um sucesso total incluí-lo frequentemente em nossa dieta.
Resumindo, esta salada é requintada, também não requer muitos ingredientes, é saudável, deliciosa e perfeita para preparar, especialmente quando temos apenas alguns minutos.
o Salada de Melancia com Queijo é uma das muitas receitas de saladas que temos para si, como a deliciosa e original Peach Summer Salad e a surpreendente e refrescante Cranberry and Walnut Summer Salad
Ingredientes para 2 pessoas
- Melancia – 300 gramas
- Queijo fresco – 150 gramas
- Passas – 100 gramas
- Pinhões – 50 gramas
- gergelim torrado – 1 pitada
- manjericão fresco – 1 pitada
- Vinagre balsâmico – 1 pitada
Como fazer a receita de salada de melancia e queijo fresco
- Começamos por retirar todas as sementes da melancia, retiramos a casca (a referência é mesmo onde começa a parte branca) e cortamos em pedaços pequenos. Deixamos um pouco na peneira. Enquanto preparamos o resto dos ingredientes.
- Agora é a vez do queijo fresco, cortamos em quadradinhos e reservamos.
- Lave o manjericão e seque-o bem com a ajuda de papel absorvente. Com a faca cortamos finamente e reservamos.
- Agora, colocamos tudo nesta ordem, em pratos individuais (de preferência), vamos colocando a melancia picada, por cima o queijo fresco em pedaços, as passas, os pinhões, o manjericão picado e por fim, o gergelim torrado.
- Logo na hora de servir nossa Salada de Melancia com Queijo, colocamos por cima o jato de vinagre balsâmico.
- Resta-nos provar…
Notas e dicas
Podemos aproveitar o Salada de melancia e queijo frescosem adicionar vinagre, mas para o meu gosto, adicionar apenas um pouco de vinagre de Modena (o meu favorito para esta receita) intensificará os sabores sem prejudicar a prioridade e a qualidade dos outros ingredientes.
O mesmo acontece com o queijo fresco, traz maciez ao prato, sem quebrar o equilíbrio dos demais sabores.
Aconselho, em hipótese alguma, adicionar qualquer tipo de óleo, pois ficaria muito marcado por ele e perderia muito do seu charme.
Se não gostar ou não tiver manjericão fresco nesse momento, pode sempre substituí-lo, sem problemas pois a hortelã fresca também vai muito bem com este prato.
Nem sempre conseguimos pinhões nas nossas lojas habituais, neste caso, podemos substituí-los, sem problemas, por uns pedacinhos de nozes ou amêndoas naturais.
É conveniente prepará-lo apenas quando vamos comê-lo, com isso evitaremos que a melancia solte água em excesso e estrague a salada, além disso, também não é necessário, pois a teremos pronta em nenhum momento.
Tenho certeza que você vai se apaixonar como eu.
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